蠶豆是豆類嗎,與胡豆的區別
蠶豆屬於豆類作物之一,也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一,起源於西伊朗高原到北非一帶,公元1世紀開始傳入我國,至今已有2000多年的種植歷史。它的用途十分廣泛,可食用、肥用、飼用,或加工成蠶豆製品。蠶豆的別名有胡豆、南豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆、堅豆等,屬於豆科、野豌豆屬,一年生或越年生草本植物。
一、蠶豆是豆類嗎
1、蠶豆屬於豆類,是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一。蠶豆隸屬於小雜糧,用途十分廣泛,不僅可作傳統口糧,還可以作為現代綠色食品和營養保健食品,可食用、肥用、飼用,或加工成蠶豆製品。
2、蠶豆起源於西伊朗高原到北非一帶,公元1世紀開始傳入我國,至今已有2000多年的種植歷史。我國各地均有栽培,主要產於四川、雲南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省,以長江以南為主,寧波、張家口、青海和甘肅所產蠶豆是中國四大名貴蠶豆品種。
二、蠶豆與胡豆的區別
1、蠶豆與胡豆沒有區別,它們是同一種植物的不同稱呼,其他別名還有南豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆、堅豆等,屬於豆科、野豌豆屬,一年生或越年生草本植物。
2、蠶豆的莢果肥厚,長5-10釐米,寬2-3釐米;表皮綠色被絨毛,內有白色海綿狀,橫隔膜,成熟後表皮變為黑色。種子2-4(6),長方圓形,近長方形,中間內凹,種皮革質,青綠色,灰綠色至棕褐色,稀紫色或黑色;種臍線形,黑色,位於種子一端。
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