蠶豆與豌豆的區別,蠶豆是單子葉植物還是雙子葉植物
1、科屬不同;蠶豆為野豌豆屬、蠶豆種;豌豆為豌豆屬、豌豆種。2、起源不同:蠶豆起源於西伊朗高原到北非一帶;豌豆原產地中海和中亞細亞地區。3、分佈不同:蠶豆在我國各地均有栽培,以長江以南為主;豌豆在我國主要分佈在中部、東北部等地區。4、形態不同:蠶豆表皮綠色被絨毛,成熟後表皮變為黑色,種子近長方形;豌豆的子房無毛,種子圓形,呈青綠色,幹後變為黃色。5、營養成分不同:豌豆的糖分含量比蠶豆低很多。
一、蠶豆與豌豆的區別
1、科屬不同
蠶豆為野豌豆族、野豌豆屬、蠶豆種,一年生或越年生草本植物。豌豆為野豌豆族、豌豆屬、豌豆種,一年生攀援草本。
2、起源不同
蠶豆起源於西伊朗高原到北非一帶,相傳由西漢張騫自西域引入中原地區,是人類栽培最古老的食用豆類作物之一。豌豆原產地中海和中亞細亞地區,主要散佈在亞洲和歐洲,是世界重要的栽培作物之一。
3、分佈不同
蠶豆在我國各地均有栽培,以長江以南為主,主要產自湖南、湖北、四川、雲南、江蘇、浙江、青海等省。豌豆在我國主要分佈在中部、東北部等地區,主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等省。
4、形態不同
蠶豆表皮綠色被絨毛,內有白色的海綿狀,成熟後表皮變為黑色,種子近長方形,中間內凹,種皮革質,青綠色,灰綠色至棕褐色,稀紫色或黑色。豌豆的子房無毛,莢果長橢圓形,種子圓形,呈青綠色,幹後變為黃色。
5、營養成分不同
蠶豆雖然蛋白質含量豐富,但相比糖分的含量會少很多,還含有大量的鈣、鉀、鎂、維生素C、磷脂、膳食纖維等營養成分。豌豆也含有豐富的蛋白質,但蛋白質含量與糖分相比少不了多少,也就是豌豆的糖分含量低很多,另外含特有的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質。
二、蠶豆是單子葉植物還是雙子葉植物
1、蠶豆是雙子葉植物,也就是種子的胚有2枚子葉。子葉是種子植物胚的組成部分之一。雙子葉植物,舊稱雙子葉植物綱、木蘭綱 ,指種子有兩個子葉的開花植物的總稱,常見的雙子葉植物有大豆、花生、蘋果、柑橘以及各種瓜類。
2、非雙子葉植物的開花植物則稱為單子葉植物,一般只有一個子葉,常見的單子葉植物有玉米、小麥、水稻、高粱等。
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