牛肝菌有幾種品種，可以人工種植嗎

回答：牛肝菌的品種比較多，主要有白牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌、紅牛肝菌、紅葱牛肝菌、紅乳牛肝菌等種類。1、白牛肝菌：菌肉為白色，菌柄長4-12cm，粗1-2cm，在受傷之後會變色。2、黃牛肝菌：顏色為黃色，肉質肥，味道香甜可口。3、黑牛肝菌：菌肉和外面的顏色為黑色，食用起來味道也好。

一、牛肝菌有幾種品種

1、白牛肝菌

白牛肝菌又被叫做灰褐牛肝菌，菌肉為白色，受傷後會變色，其菌柄長4-12cm，粗1-2cm，上下部位差不多等粗，上部的顏色比較淡，並逐漸變成灰褐色或者暗褐色，具有黑褐色到黑色的網紋。

2、黃牛肝菌

黃牛肝菌的全身顏色為黃色，子實體比較大，肉也比較肥厚，食用起來味道香甜可口，食用的方法也很多，常見的有幹炒法，即放入適量的油，隨後急火快炒，通常不放水或者加湯，將它炒熟即可。

3、黑牛肝菌

黑牛肝菌的外觀以及菌肉通常都是黑色的，而且味道也比較鮮美，在食用的時候通常需要用熱水泡2個小時，將根部剪掉，隨後焯水，把一些水分擠掉，接着可以在鍋中放入一些蒜，當蒜爆香之後再放入牛肝菌，並加入青椒等食物，炒熟後就可以出鍋了。

4、紅牛肝菌

紅牛肝菌又被稱為手青，肉比較肥厚，也具有比較豐富的營養，味道比較好，在食用的時候，通常可以先將紅牛肝菌洗乾淨，隨後再切片，將它炒熟。

5、紅葱牛肝菌

紅葱牛肝菌（紅葱菌）的菌身為粉紅色，有一股葱香味，味道也比較好，為了增加它的美味度，通常可以和辣椒一起炒，味道會更加美味一點。

6、紅乳牛肝菌

紅乳牛肝菌的色澤比較紅豔，而且肉質也比較細嫩，含有了比較豐富的營養，既可以採用紅燒的方法來食用，也可以採用爆炒的方法來食用。

二、牛肝菌可以人工種植嗎

1、能人工種植嗎

牛肝菌目前可以人工種植，牛肝菌屬於野生且能夠食用的菇菌類，除了少數品種不能夠食用之外，大部分品種通常可以食用。

2、種植條件

（1）温度：牛肝菌的菌絲體一般能夠在温度18-30℃的環境中生長，適宜的温度為24-28℃，子實體形成的温度為16-24℃，當温度低於12℃的時候，通常便不容易形成子實體。

（2）水分和濕度：有時候下雨，有時候天晴或者白天晴，晚上有雨的天氣更利於子實體的形成，而少雨低濕的環境則不利於子實體的形成。在菌絲體生長階段，土壤的含水量以在60%左右為宜，在子實體生長階段，通常可以將相對濕度保持在80-90%。