萵筍葉是不是油麥菜，有什麼外形特點

萵筍葉並不是油麥菜，萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬於萵筍的一個變種，與萵筍葉不是同一種食物。從外形來看，油麥菜葉細長，表面光滑；萵苣葉寬大，表面有許多經脈突出來，不平整，而且萵筍葉沒有油麥菜長。就口感而言，油麥菜味道細膩清爽，萵筍葉味道不太清爽，可能有點澀，口感不如油麥菜。

一、萵筍葉是不是油麥菜

萵筍葉不是油麥菜。萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬於萵筍的一個變種，與萵筍葉不是同一種食物。

二、萵筍葉和油麥菜的區別

1、外形

油麥菜葉細長，表面光滑；萵苣葉寬大，表面有許多經脈突出來，不平整，而且萵筍葉沒有油麥菜長。

2、品種

油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但油麥菜是葉用萵苣的變種，被稱為長葉萵苣，營養價值遠遠高於莖用萵苣，萵苣葉只是莖用萵苣的一個組成部分。

3、口感

油麥菜味道細膩清爽，萵筍葉味道不太清爽，可能有點澀，口感不如油麥菜。

4、營養價值

油麥菜中含有的膳食纖維和維生素都很多，有潤腸通便、排毒養顏的效果；萵筍葉中含有很多胡蘿蔔素，對緩解眼睛疲勞、防止夜盲症有一定作用。