蛋黃果樹長什麼樣子？它的果實怎麼吃？有什麼營養價值

蛋黃果樹是一種喬木，約6米高，小枝圓柱形，灰褐色。葉片堅硬，狹橢圓形，葉柄呈1~2釐米。蛋黃果採摘後4~7天可以吃，除了生吃，還可以做果醬和飲料。常温放置一週左右，果實變軟即可食用，食用時去核去皮。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、等營養物質和多種氨基酸，具有消化、痰化、腎補充、醒腦、活血強身等作用。

一、蛋黃果樹長什麼樣

蛋黃果樹是約6米高的喬木，小枝圓柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短絨毛。葉堅紙質，狹橢圓形，長10~15（20）cm，寬2.5-3.5（4.5）cm，前端尖，基部楔形，兩面無毛，中脈在上微凸，下面渾圓且十分凸起，側脈13~16對，斜上升到葉緣弧上升，兩面明顯，第三次脈呈網狀，兩面均明顯，葉柄呈1~2釐米。

二、蛋黃果怎麼吃

蛋黃果實每年12月成熟，採摘後4~7天可以吃。除了生吃，還可以做果醬和飲料。如果果皮大部分是黃色的，表明可以採收。不要購買那些大部分果皮是綠色的。買回來後，常温放置一週左右，用手輕輕捏一下水果，感覺整個水果都軟了就可以吃了（不軟的時候味道很澀，不能吃）。不要吃皮和核。雖然沒有香味，但果肉又甜又軟，類似於芒果、紅薯和熟蛋黃，還是很不錯的。

三、蛋黃果的營養價值

蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素c、胡蘿蔔素等營養物質和人體所需的17種氨基酸，具有消化、痰化、腎補充、醒腦、活血強身、鎮定疼痛、減壓降脂等效果。