香菇可不可以生吃，附香菇介紹

香菇不可以生吃，因為生吃香菇可能會刺激到腸胃，從而引發身體不適，出現類似中毒的症狀。香菇味甘、性平，含有豐富的蛋白質、香菇多糖、礦物質等，是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，主要生長在木材上，味道鮮美，香氣沁人，還富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原等。

一、香菇可不可以生吃

香菇不可以生吃。香菇屬於菌類，一般菌類植物都不建議生吃。香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不會中毒，但是生吃香菇可能會因為其中含有細菌等微生物而刺激腸胃，引起身體不適，出現類似中毒的症狀。

二、香菇介紹

1、香菇味甘、性平，歸肝、胃經，含有的主要成分有蛋白質、香菇多糖、礦物質等，而且平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不會中毒，但生吃香菇可能會因為其中含有細菌等微生物而刺激腸胃，引起身體不適，出現類似中毒的症狀。

2、香菇是世界上第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）。