大蒜原產地在哪,附基本介紹和營養價值
大蒜是蒜類植物的統稱,具有清烈的辛辣味,其生育週期長短因播種期不同而存在差異,大蒜喜冷耐低温,主要生長在沙質土壤中。大蒜主要產地在中亞和地中海,在國內的產地主要是江蘇、山東等。大蒜的營養價值很豐富,其大蒜的磷莖中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等。
一、大蒜的基本介紹
1、大蒜是大蒜類植物的統稱,是百合科、葱屬植物的地下鱗莖,具有強烈的辛辣蒜臭味。
2、大蒜的生育週期長短因播種期不同而存在差異。春季播種的大蒜生育期短,一般為90~110d;秋季播種的大蒜經過一定天數的低温春化,生育期一般為220~280d。
3、大蒜喜歡冷卻,耐低温。要求較高日照和高温促進花芽和鱗芽分化。
4、大蒜的生長以砂質土為宜,在砂土中生長出來的大蒜辣味濃郁,但是質地鬆弛,不耐貯藏。
二、大蒜的原產地在哪裏
大蒜原產於中亞和地中海地區,在漢朝時被中國引進,現在大蒜在中國的主要產地是江蘇、山東、四川、陝西、河南等。
三、大蒜有什麼營養價值
1、大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類,另外還有脂肪、礦物質等。
2、100g新鮮蒜含蛋白質為4.4g,脂肪為0.2g,碳水化合物為23g,粗纖維為0.7g,灰分為1.3g,大蒜還具有有豐富的硫化合物。
3、大蒜具有多方面的生物活性,蒜素前體物質為蒜氨酸,蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗腫瘤、預防心血管疾病、抗病原微生物、抗衰老、等醫療保健功能。
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