美國海蔘的產地，主產於阿拉斯加州與華盛頓州

美國海蔘又叫做加州海蔘，主要產自於阿拉斯加州和華盛頓州的普捷灣。

美國海蔘為進口海蔘的一種，其多為純野生、純淡乾的海蔘，營養價值不低於國內海蔘，並且由於美國人很少吃海蔘，因此價格甚至比國產海蔘還要略便宜。

國內海蔘多為人工養殖，野生海蔘則由於過度捕撈及海洋污染而十分少見。

一、美國海蔘的產地

1、美國海蔘又稱為加州海蔘，產地主要在阿拉斯加州和華盛頓州的普捷灣，海蔘由潛水員捕撈。

2、美國海蔘是市面上常見的一種進口海蔘，該海蔘是一種純野生、純淡乾的海蔘，其營養價值不低於國產刺蔘。但美國人很少吃海蔘，所以可能美國的海蔘比中國的要便宜一些。

3、因為過度的捕撈和海洋污染，中國出產的野生海蔘已很稀罕，國內的海蔘絕大多數是養殖參。

4、在美國沒有海蔘養殖這一行業，所有美國出產的海蔘均為野生捕撈，同時美洲海域的海水乾淨，無污染，重金屬含量遠遠低於國內海水。

5、養殖參的生長期短，營養積累低，營養價值遠遠遜於野生海蔘。

二、美國海蔘如何泡發

1、把美國海蔘準備好，放到乾淨無油的容器裏，這裏用的是小鋁盆。然後加入純淨水，水不可太少，由於海蔘是吸水的。浸泡兩天，記住，每12小時換一次水，否則會變質。

2、兩天之後，把泡大的美國海蔘取出，用剪刀把肚子割開，去掉海蔘頭部非常硬的沙嘴，然後把海蔘肚子裏的沙子或者雜誌用水衝出來，記住不要把筋也去掉了，那是很有營養的。

3、將沖洗好的海蔘放到乾淨無油的鍋裏煮，這裏注意，火候非常重要，先煮35分鐘左右，然後自然涼，用手去摸一下，看看有沒有還是有點硬，如果感覺不是特別軟，就多煮一會。

4、海蔘煮好之後，就把海蔘放入冰水混合物裏，然後放入冰箱的冷藏，在泡發兩天，記得，還是12小時換一次水。

5、冷藏出來的海蔘就可以直接吃了，當然，如果一次泡發了很多，吃不了，那麼就先用保鮮膜把海蔘包起來，放到冰箱冷凍起來，想吃的時候再拿出來即可。

三、野生海蔘怎麼分辨

1、野生海蔘外觀顏色多為棕色或者黑褐色，肉質緊實有彈性，筋寬厚飽滿。

2、野生海蔘長期通過底足行動來覓食，所以底足長得短而粗壯，切口均勻、整齊、細膩，口感上沒有澀味，嚼起來有勁道。