椰漿和椰汁的區別是什麼，椰汁可以代替椰漿嗎

椰漿是椰子內的一種白色液體，椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也就越多，椰漿顏色就越深，是很多人最喜歡喝的一種飲料，也是在夏天可以解渴的飲料呢，那麼椰漿和椰汁的區別是什麼，下面一起來和小編看看。

椰漿和椰汁的區別是什麼

1、椰漿和椰汁的區別是，椰漿是把椰子水，椰仁混在一起絞碎。純白，帶着椰香。現榨椰漿比較濃郁，不管是口感還是香氣較優。一般所稱的椰漿，是椰果裏面原汁原味的“椰子水”，椰子水不是白色的，而是清的，略帶微粘感。椰子打開後，椰果裏麪包裹的全是“水”，裏面的這個“清”的“水”，人們通常稱它為椰漿。

2、椰汁從理論上來説是用椰果裏面，附在果殼上的那一層白色椰果肉磨榨而成的漿料，通常稱之為椰子汁，椰汁是椰子成熟以後果實裏面的原汁，沒有經過加工，原汁原味。當然，那是純粹理論上的椰子汁，但現在確實存在假的，椰漿是裏面椰肉加工的汁，比椰汁更濃香。

椰汁可以代替椰漿嗎

1、椰汁可以代替椰漿，椰子素有“生命樹”、“寶樹”之稱，其味甘，含蛋白質、維生素C、鈣、鉀等。椰子的汁液多，營養豐富，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載“養生第一果汁”。2、椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。

椰漿和椰汁的功效與作用

1、椰漿味甘，性温;有生津、利水等功能;主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病症。

2、椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力，含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脱水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。

3、椰汁的效果：補脾益腎、利尿消腫、清暑解渴、消疳驅蟲，椰子汗的功效對人體的好處有清涼消夏、生津止渴、強心利尿的療效，不好，椰子汁如果倒出椰子殼的話，最好馬上喝，要不過一段時間它的甜味就會減淡了，從而營養還會流失。

椰漿和椰汁怎麼存放

1、椰漿放到冰格里放冷凍，再想用的時候拿出來還好控制量。夏天很容易變質，最好儘快食用，放入冰箱冷藏也不要超過24小時。買紙包那種椰漿，可以當奶油那樣保存，開個小口用完以後用密封夾夾好，可以保存很久。

2、椰汁只要沒開着都不會壞，家裏的椰汁一般需要放置在乾燥通風處，以免陽光直射以及沾水。椰青最好放在冰箱保鮮，最好不要去皮，口感會較好，但不宜冷凍。完整的椰子放在冰箱裏冷藏可以達2個月。打開後，椰肉只能放在冰箱裏保鮮數天，如果將椰肉用擦菜板擦成細絲，可以放在保鮮袋裏，冷凍之，保存時間就可以達到8-10個月。