老椰子和青椰子的區別是什麼,椰子和椰青哪個好喝
説起椰子,想必大家都不陌生,以前只有在海南等地等吃到,近些年在我國很多地方都有分佈。椰子又分為青椰子和老椰子,那麼這兩種椰子之間,到底有什麼不一樣的地方呢?如果是要在口感上比較,到底又是誰更勝一籌呢?
老椰子和青椰子的區別是什麼
1、青椰子也可以説是椰子,不過是未成熟的椰子。它是趁椰子還沒有成熟時採摘,表皮還是青色。也就是説,青椰子與老椰子的區別,就在於一個沒成熟,一個已經成熟。
2、比起成熟後的椰子,青椰子汁水更清甜一些,有解熱生津的作用。但是它的椰肉就不如成熟的椰子那般好吃了,通常是做菜或者是做糖水食用。
椰子和椰青哪個好喝
椰青比椰子更好喝一些。椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津。椰青汁低熱量低糖,是不可多得的天然健康飲品。食用時,已經開口的椰青要儘快食用,未開口的置於通風陰涼處即可。
椰子怎麼打開
1、敲擊法:把椰子託在掌心,置於一個碗上方,打開以後裏面的殘留的椰子汁會流到碗裏。注意椰子表面上,穿過三個眼之間的天然縫隙,對準這些椰子的“赤道”,用比較重的刀的鈍邊使勁敲擊,邊敲擊邊用手轉動椰子,讓刀可以繞圈敲打。不停地敲打,直到椰子完全分開。只要敲得準確,幾圈以後,椰子就會分成相等的兩半。
2、猿人法:如果你沒有比較重的刀子,就用手拿着椰子,往比較堅硬的地方砸——比如台階或者什麼有凸起的地方,砸的位置還是沿着椰子的天然“赤道”。就像石器發明以前的猿人們,這麼持續地砸呀砸。終於,猿人咧嘴一笑,椰子破殼了。
3、鐵錘法:從椰子的眼睛上,用螺絲錐洞穿,然後把椰子汁倒出來。接着把椰子放在一個塑料袋裏,置於地板上,重錘敲擊。雖然不是雷神之錘,但是也攻無不克。
4、冰火法:用金屬烤肉叉洞穿椰子的眼,將椰子汁倒出。將椰子放入烤箱中,以90℃烘烤大約15分鐘,或者放到速凍中15分鐘也可以。不管你用啥方法,椰子裏面的皮肉都會因此鬆動——冰火之下,誰能抵擋!當椰子汁還在裏面,椰子全然未被打開時,千萬不要放到烤箱裏亂烤,會炸得落英繽紛。一手拿椰子,一手舉大錘。沿着椰子的“赤道”錘擊。最終,脆生生地打開了。現在很輕鬆地可以將椰肉拿出來了,因為上面的冰火步驟,肉體全然鬆動了。
椰子怎麼挑選
1、海南當地人將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。若是為了喝水,那麼建議選擇青椰子;若是其他別的目的,那麼就選黃椰子。
2、拿起椰子來搖一搖,如果能聽到很多水在椰子的貝殼,水多,水少的區別。
3、手拿起椰子來看看椰子的重量,拿幾個挑好的對比下重量,一般重點的為嫩的。
4、觀看椰子的前面幾個肉眼,是白色説明嫩,如果是黃色説明椰子恢復的一般。
5、聞下椰子有沒不正常的氣味,如果有不對,請不要選擇。
只要對青椰子也老椰子瞭解了之後,還是很容易將它們兩者區分開來的。其實不管是青椰子還是老椰子,兩者都有各自的好處,如果是喝汁的話,一般建議選擇青椰子,這樣口感會更好一些。
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