藍莓a級和b級區別,藍莓的等級劃分
市面上的藍莓根據大小和品質一般分為A級、B級、C級果,其中,A級藍莓一般指直徑在18mm以上的優質藍莓,品質最好,顏色深一些,口感酸甜適中;B級藍莓一般指直徑在14-18mm之間的藍莓,品質次之,青果多一些,口感偏酸點;C級藍莓一般指直徑在14mm以下的藍莓,主要用來做果醬或制酒。挑選藍莓,通常可以看三個指標,分別是外觀、果形、硬度。通常白霜較多、果形飽滿、手感偏硬的藍莓比較新鮮好吃。
一、藍莓A級和B級區別
1、A級藍莓成熟度較高,品質最好,直徑通常在18mm以上;B級藍莓品質次之,青果多一些,直徑通常在14-18mm之間,主要用來做藍莓幹。顏色上,A級藍莓顏色深一些;B級藍莓顏色發淺。口感上,A級藍莓酸甜適中;B級藍莓則會偏酸一些,這是因為B級果青果較多,而青果多糖少。
2、挑選藍莓,通常看三個指標:一是看外觀,藍莓表面有一層薄薄的白霜,這樣的才是比較新鮮的,表面的白霜越多,説明藍莓越新鮮;二是看果形,藍莓的果形飽滿,説明果肉厚實,水潤多汁;三是捏硬度,用手輕輕的捏一捏藍莓,手感偏硬有彈性的較好,若捏起來很軟,還有汁液滲出,説明已經熟過了,若果肉乾癟、表皮起皺,説明存放過久。
二、藍莓的等級劃分
1、藍莓根據大小、品質一般分為特級果、一級果和二級果,又稱為A級、B級、C級。其中,特級果一般指直徑在18mm以上的優質藍莓,一級果一般指直徑在14-18mm之間的藍莓,而二級果則指直徑在14mm以下的藍莓,主要用來做果醬或制酒。
2、市面上出售的藍莓,通常採用無毒塑料盒包裝,每盒果重120g或500克,然後裝入紙箱中,便於貯藏運輸。為了延長貯存期,藍莓果實採收分級包裝後,還可速凍貯存,加工成速凍果。
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