黃花菜有哪些功效與作用?
問:黃花菜有哪些功效與作用?
1、健腦、抗衰老:黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
2、美容養顏:常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退;黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
3、降血壓:另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4、防治腸道癌瘤:黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
5、降肝火:定期吃些黃花菜,可以達到降肝火的目的。肝火旺的人,平時都可以多吃黃花菜。比如更年期綜合徵的女性,經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況,這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用;中醫認為,小孩肝常有餘,表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀,這種情況也可以定期吃些黃花菜,以達到降肝火的作用。
6、清熱解毒:黃花菜可以清熱解毒,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
7、有益產婦:產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效,可作為病後或產後的調補品。
8、鎮靜催眠:黃花菜中含有一定量的松果體素,具有誘導睡眠的作用,可輔療失眠症。
9、利尿解毒:據古醫書上記載,金針菜的花、根等煮食可改善通身水腫,並能清熱解毒。因為金針菜具有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定作用。
耕種幫種植網提醒:
金針菜不能生吃:因為金針菜含有秋水仙鹼,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙鹼,會導致中毒。鮮黃花菜的有毒成份在高温60度時可減弱或消失,因此食用時,應先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡2個小時以上,撈出用水洗淨後再進行炒食,這樣秋水仙鹼就能破壞掉,食用鮮黃花菜就安全了。
哮喘病患者、腸胃不適、過敏人羣不宜吃:腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導致病情加重。
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