黑米是不是粗糧，屬於粗糧且只產於雲南地區

黑米是粗糧。

顏色：黑米為暗黑色，外殼上含有花青素，水洗後會掉色。

品種：黑米屬於粳米類，有秈、粳兩種粒型。

外形：米粒短，表面亮滑。

產地：南方大部分地區都有產。

口感：黑米口感比較硬實。

一、黑米是不是粗糧

黑米屬於粗糧中的一種，它和紫米一樣，都是特色的大米品種，而且營養也較為豐富。雖説這兩種米在超市都能買到，但基本吃的人比較少，因此非常多人對它們兩者分辨不清，其實兩者的區別在於：

1、顏色

紫米是黑紫色的，黑米是暗黑色的。此外，黑米和紫米在外殼上都含有一定的花青素，在水洗過後容易使水出現顏色，通常黑米掉色為黑色，紫米則為紫色。

2、品種

黑米屬於粳米類，粒型有秈、粳兩種；紫米屬於糯米類，分紫粳、紫糯兩種。

3、外形

黑米短，且表面亮滑；紫米長，且表面暗糙。

4、產地

紫米是糯米類的水稻比較珍貴，只在雲南地區生產，而且產量特別小；而黑米非常多南方地區都有生產。

5、口感

紫米口感比較軟糯；黑米口感比較硬實。

二、黑米的種植歷史

1、黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種，相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現。

2、每年秋後，黑稻一旦成熟登場，家户煮稀飯嚐鮮。米湯色黑如墨，喝到口裏有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃，時間一長，人們有了吃黑米的豐富經驗。

3、煮稀飯時投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐。