茶樹菇和什麼相剋,茶樹菇和什麼吃功效好
茶樹菇想必大家對於它都不陌生,適量的食用一些有抗癌、提高免疫力等功效,所以很多人都喜歡購買一些回家了做着吃。但是在吃茶樹菇的是,需要有一些注意事項,它也是有一些食物的禁宜搭配的。
茶樹菇和什麼相剋
茶樹菇不能和鵪鶉一起吃:會降低營養價值。
茶樹菇不能和酒一起吃:會易中毒。
茶樹菇和什麼吃功效好
茶樹菇和鱈魚一起吃:可提高免疫力。
茶樹菇和豬腰一起吃:可促進營養吸收。
茶樹菇和烏雞一起吃:可健脾養胃。
茶樹菇和鴿肉一起吃:可滋陰潤燥、緩解高血壓。
茶樹菇和老鴨一起吃:可強身抗癌。
茶樹菇和冬瓜一起吃:可滋陰潤燥。
茶樹菇和雞肉一起吃:可增強免疫力。
茶樹菇和豬骨一起吃:可增強免疫力、壯骨補虛。
茶樹菇的好處
1、茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
2、根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告,茶樹菇營養成分為:每100克(幹菇)含蛋白質14.2克,纖維素14.4克,總糖9.93克;含鉀4713.9毫克,鈉186.6毫克,鈣26.2毫克,鐵42.3毫克。 從右表可以得知,茶樹菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高於平均值。茶樹菇的各種營養成分含量及各營養素作用詳解見圖表。
3、中醫認為:茶樹菇性平,甘温,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
4、臨牀實踐證明,茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿牀,有獨特療效。現代醫學研究表明,茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖,其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高達80%-90%,可見有很好的抗癌作用。因此,人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
吃茶樹菇的注意事項
1、用温水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡,主要是為了把傘莖裏面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇泡夠10分鐘以後,就可以洗淨改刀了。相比其他菌類,茶樹菇的柄質脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分,所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是曬乾的茶樹菇泡水後的顏色比新鮮的要深好多,建議洗時換兩次水就好了,洗太多遍會影響它本身的美味。
2、過敏者不適宜吃茶樹菇。茶樹菇屬於菌類,是動風食物,容易引起體質虛弱者過敏,所以有蘑菇過敏史的人羣應特別注意忌食茶樹菇。
3、食用茶樹菇的時候一定要注意煮熟,多翻炒一下。此外,茶樹菇雖好,但不宜天天食用。
在吃茶樹菇的時候一定不要和酒、鵪鶉一起食用,這樣不僅沒有營養,還會引起一系列身體不良反應,大家平時要多加留意。茶樹菇一般和烏雞、排骨、豬腰等搭配着吃,食療價值會更高哦!
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