紅薯葉可以吃嗎，紅薯葉的熱量是多少

夏季高温的來臨，讓很多人都沒有了胃口，所以很多人在夏季都喜歡吃一些清淡的小菜，今天要和大家介紹的一道非常深受人們喜愛的小菜叫做紅薯葉。紅薯葉作為一種養生蔬菜，含有豐富的纖維，對於促進消化有好處，而且紅薯葉還是血管的清道夫，對於油脂有一定的清理能力，那麼，吃紅薯可以減肥嗎？

紅薯葉可以吃嗎

紅薯葉子可以吃，紅薯葉被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，有豐富的營養價值，因此紅薯葉子也可以吃。紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。我們一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

紅薯葉的熱量是多少

熱量很低，差不多就50～60大卡/100克。在五彩斑斕的蔬菜世界中，紅薯葉（番薯的葉）曾經是“醜小鴨”的角色，一直被廢棄或當做飼料。而隨着科技的進步，營養學的不斷研究表明，紅薯葉的營養價值非常的豐富，並且具有多種醫療保健功效。紅薯葉已被醫學界列入抗癌蔬菜之列，營養學家們稱它為“長壽蔬菜”，被譽為“蔬菜皇后”。曾經的“醜小鴨”，蜕變成了“白天鵝”，它的營養保健價值實在是非常豐富。

蒜茸炒紅薯葉怎麼做

材料：紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

做法：

1、將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。

2、炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

番薯葉的功效是什麼

1、排毒：番薯葉含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。

2、提高免疫力：番薯葉中所含有的抗氧化物比一般的蔬菜要高出5-10倍，能夠幫助身體提高免疫力，能夠很好的預防感冒。

3、預防高血壓：番薯葉富含鉀，有助血壓控制。

4、改善便祕：番薯葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。

5、強化視力：番薯葉含有豐富維生素A，可強化視力。

其實在農村很多人家裏都種了紅薯葉，也是當地人非常喜歡吃的一道美食，其實，紅薯葉的脂肪以及熱量是非常低的，所以哪怕是想減肥的人都是可以食用的。