鮑魚和生蠔的區別是什麼？

我們常見的海鮮除了魚蝦之外就是鮑魚和生蠔了。兩者都是屬於貝類的動物，很多人會把鮑魚和生蠔混淆不清，其實，兩者之間從外形到營養等方面，區別還是很大的。為了讓大家清楚地瞭解暴雨和生蠔的區別，小編特意寫了這篇文章，那麼接下來我們一起來讀一讀吧。

鮑魚和生蠔的外形區別

鮑魚的外形

鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。殼的背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢。

生蠔的外形

生蠔的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於的方法個的廣泛，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。若有一粒外物跑到生蠔的殼內，生蠔則會分泌珍珠質將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。

鮑魚和生蠔的生存環境區別

鮑魚的生存環境

鮑魚對水質要求高，需要淨化過的海水才能養殖，鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。

生蠔的生存環境

一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。附着在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、硅藻、有機碎屑等為食。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。

鮑魚和生蠔的營養價值的區別

鮑魚的營養價值

1、鮑魚的營養價值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外還有人體必須的蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。

2、鮑魚中富含豐富的球蛋白，鮑魚肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，因此鮑魚還有抗癌的功效。

生蠔的營養價值

1、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

2、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

3、富含鋅，每100g的生蠔所含的鋅含量高達9、39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

4、含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。

5、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

鮑魚和生蠔的功效的區別

鮑魚的功效

1.鮑魚能加強免疫力的功效。鮑魚肉裏有一種可提煉的生物活性物質叫鮑靈素它能夠有效的提升人體免疫力功能，具有保護人體免疫系統的作用。

2.鮑魚具有潤腸，調經的功效。鮑魚具有雙向性調節血壓的功能，並能調整腎上腺分泌、養陰調經、潤燥利腸、固腎、平肝之效用，對月經不調、大便祕結等疾患有很好的防治效果。

3.鮑魚具有促進生長髮育和保護皮膚健康的作用。鮑魚富含大量的維生素A能保護我們的視力，皮膚等健康，以及有效的促進人體的生長髮育。

4.鮑魚還具有很好的藥用價值。鮑魚的殼對於中醫上來講又稱石決明，具有清熱平肝、明目退翳、滋陰潛陽的功效，對頭暈眼花、高血壓及其他炎症有良好的治療作用。

生蠔的功效

1、提高性能力。生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。因此食用生蠔可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。

2、預防惡性貧血。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；生蠔能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高；生蠔含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。

3、促進血循環，緩解冷血癥。生蠔中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。

4、降低膽固朜、預防心肌梗塞。生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨後排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所説就可以看出，生蠔的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。

鮑魚和生蠔的食用禁忌的區別

鮑魚的食用禁忌

1、 食用鮑魚的時候，鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。有一些人吃鮑魚就胃痛，首先有可能是沒有完全煮熟，因為本身鮑魚的高蛋白質就頗難消化，其次就是沒有注意吃鮑魚時不能與什麼一同搭配。

2、 不適宜吃鮑魚的人羣：痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或者陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚；有頑癬痼疾之人忌食鮑魚；對海鮮過敏者不宜吃鮑魚；寶寶不宜吃鮑魚，因為寶寶消化系統還沒發育完全，吃鮑魚會難以消化，引起拉肚子等症狀。

3、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食，鮑魚與這些食物相剋；

生蠔的食用禁忌

1、生蠔屬於海鮮類的食物，因此對於那些對海鮮過敏的人就不要貪吃生蠔了，小心過敏進了醫院，那就得不償失了。

2、生蠔的禁忌人羣：虛而有寒者忌之；患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

3、生蠔不宜和菠菜一起食用。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

以上內容，從各個方面來詮釋了鮑魚與生蠔的不同，相信大家讀完之後有所瞭解，以後不要再弄混淆咯，鮑魚可比生蠔貴很多呢。