青甘藍能生吃嗎,附甘藍的做法
青甘藍可以生吃。我國各地均有栽培,作蔬菜及飼料用。甘藍富含蛋白質、纖維素、礦物質、維生素等,可補充營養、強身健體。甘藍的做法有很多,譬如青椒炒甘藍、涼拌甘藍等。青椒炒甘藍要將甘藍洗淨切片,青椒去籽洗淨切絲,豬肉洗淨切絲,然後放油進行翻炒,等甘藍有些變軟,加入適量食鹽調味,再翻炒並加入少量雞精即可。
一、青甘藍能生吃嗎
青甘藍可以生吃。甘藍營養元素很豐富有蛋白質、纖維素、礦物質、維生素等,吃甘藍可以補充營養,強身健體。我國各地均有栽培,作蔬菜及飼料用。
二、甘藍的做法
1、青椒炒甘藍
(1)材料:甘藍、青椒、豬肉、食用油、食鹽。
(2)做法:將甘藍一片片分開並洗淨切片,青椒去籽洗淨切絲,豬肉洗淨切絲;開火,在鍋中倒入適量食用油,放入切好的肉絲滑炒,加少量食鹽;待肉絲變色,放入甘藍和青椒翻炒;等甘藍有些變軟,翻入適量食鹽調味,繼續翻炒;等甘藍被炒出的水分基本收幹,再加入少量雞精,翻炒兩下,就可以關火了;最後裝盆即可。
2、涼拌甘藍
(1)材料:甘藍、胡蘿蔔、食用油、食鹽、白糖、米醋、蒜、姜、花椒粒、大料。
(2)做法:將甘藍菜浸泡洗淨撕成小塊,胡蘿蔔切片;鍋中加入適量水燒開,然後下甘藍菜焯熟撈出;胡蘿蔔入鍋焯一下撈出;焯好的菜用純淨水過涼攥幹,加入適量蒜末;鍋中加入適量油,加入少許花椒粒、大料、薑片小火燒熱;熱油去除花椒大料倒入甘藍菜中,加入少許鹽、糖、米醋拌勻即可食用。
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