海帶絲能不能生吃,有什麼食用禁忌嗎
海帶絲可以生吃,購買海帶時應選購質量優良,成熟度適宜,柔軟,不受柴油等污染,並且大小均勻的海帶。吃海帶後不要馬上喝茶,也不要馬上吃酸澀的水果,甲亢症患者不要吃海帶,孕婦和乳母不要多吃海帶,海帶不能長時間浸泡,吃海帶前用水沖洗,但時間不能太長,沿海高碘地區應儘量少吃海帶,預防碘過度疾病的發生。
一、海帶絲可以生吃嗎
海帶絲可以生吃,購買海帶時應選購質量優良,成熟度適宜,柔軟,不受柴油等污染,並且大小均勻的海帶。
二、海帶的食用禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要馬上吃酸澀的水果(酸澀的水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、甲亢症患者不要吃海帶。海帶中碘含量豐富,會使病情惡化。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可以隨着血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長時間浸泡。吃海帶前用水沖洗,但時間不能太長。一般來説,浸泡6小時左右即可。浸泡時間過長的海帶營養物質溶解在水中,營養價值下降。
5、沿海高碘地區應儘量少吃海帶,預防碘過度疾病的發生,過度服用海帶可能引起甲狀腺癌。海帶中含有食物纖維褐藻酸鉀,可調節鈉鉀平衡,降低人體對鈉的吸收,起到降低血壓的作用。
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