小龍蝦算不算是海鮮,小龍蝦哪些部位不能吃
海鮮是指利用海洋動物製作的料理,小龍蝦生活在水體淺、水草豐富的濕地、湖泊等區域,不算是海鮮。小龍蝦可致過敏,過敏體質者不宜食用,除此,呼吸道疾病患者、皮膚病患者、服用中藥者也不宜食用小龍蝦。蝦線、蝦頭和蝦腮容易聚集重金屬,最好不要食用。蝦黃與肝臟相連,容易受到污染,與蝦肝區分後可少量食用。
一、小龍蝦算不算是海鮮
小龍蝦不是海鮮。海鮮通常是指利用海洋動物製作的料理,常見的有大黃魚、三文魚、大海螺、基圍蝦、海蔘、鮑魚等,小龍蝦生活在水體淺、水草豐富的濕地、湖泊和河溝裏,所以不是海鮮。而且淡水小龍蝦並不是龍蝦,它的學名叫克氏原小龍蝦,只是長得比較像龍蝦。
二、哪些人不能吃小龍蝦
1、過敏體質者:小龍蝦可致過敏,食用後引起過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病,過敏體質者不宜食用。
2、呼吸道疾病患者:支氣管炎和哮喘是過敏性疾病,人體受過敏飲食刺激時支氣管痙攣、粘膜腫脹、分泌物增加,管腔狹窄、氣管不暢、呼吸困難,誘發支氣管炎和哮喘。
3、皮膚病患者:小龍蝦為發風之物,可使人陽氣升發,虛火內擾,助生外丹內毒,可誘發皮膚類疾病,所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。
4、服用中藥者:龍蝦為發物,與中藥反應,輕者削弱效果,重者與中藥相關成分發揮作用,危害健康。
三、小龍蝦不能吃的部位
1、蝦線:蝦線是小龍蝦腸道等消化系統,蝦背部黑,顏色淡,往往容易聚集重金屬,烹飪前必須拉出蝦線。
2、蝦頭:蝦在生長過程中有害金屬元素堆積在頭上,如果食用蝦頭,這些有害金屬元素也會影響人的健康。
3、蝦腮:蝦的鰓部其實是最“髒”的地方,因為蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質都集中於鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃:蝦黃是龍蝦性腺,與肝臟相連,經常受到污染,但如果將灰色肝臟與蝦黃區別開來,食用量不大就沒問題。
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