蔬菜用什麼保鮮劑保鮮？

問：茄子、豆角等蔬果類使用保鮮劑可以保鮮多久？每公斤保鮮劑可以保鮮多少蔬菜？在什麼條件下使用？

蔬菜類保鮮劑有塗膜保鮮劑、防腐保鮮劑等，建議使用天然防腐保鮮劑。果蔬類天然防腐保鮮劑有魔芋提取液、大蒜浸提液、植酸、NPS、森柏等多種，其中森柏保鮮劑是一種無色、無味、無毒、無污染、無副作用、可食的環保型天然防腐保鮮劑，已廣泛用於果蔬保鮮，其主要成分是蔗糖脂，纖維素和食油。

使用方法：

果菜類豆角、辣椒、茄子等為0.8-1.0%。先把保鮮劑按比例溶解於水，過一夜後，將選好的蔬菜在常温下置於藥液中浸30秒鐘撈出，晾乾即可。一般每公斤保鮮劑可處理果蔬30噸左右，保鮮期至少為7-10天。