我國優質的水芹品種，包括玉祁實莖芹、蘇芹、常熟白芹等種類

我國優質水芹品種有玉祁大黃葉頭芹、玉祁實莖芹、蘇芹、小青種、常熟白芹、宜興水芹、溧陽白芹、揚州白芹、大葉水芹、廣州水芹、泰州青芹、常州圓葉芹等。

水芹為傘形科水芹屬多年生草本植物，因在乾淨的水源附近能夠繁茂生長而得名，原產亞洲東部，現分佈於中國長江流域、日本北海道、爪畦及菲律賓等地。

一、我國優質的水芹品種

1、玉祁大黃葉頭芹

（1）無錫市錫山區玉祁鎮地方品種。在無錫、常州、宜興種植較多。株高60～70釐米。葉柄長50釐米左右，淡綠色。小葉卵形，葉片綠色。

（2）莖上部青綠色，下部白綠色。莖粗壯，中間充滿薄壁細胞，香味較濃，纖維少，品質優。適合淺水栽培或旱作，畝產3500～5000公斤。

2、玉祁實莖芹

（1）無錫市錫山區玉祁鎮地方品種。株高48～65釐米。葉柄長45釐米左右。小葉闊卵形。莖粗壯，實心。

（2）耐寒，抽薹較晚，可採收到4月下旬。適合淺水栽培或旱作，畝產4000～5000公斤。

3、蘇芹

（1）蘇州市郊區婁葑鄉地方品種。株高50～55釐米。葉柄長35～40釐米。小葉近圓形，葉片青綠色，葉緣有粗鋸齒。

（2）葉柄上部綠色，中部白綠色，水中部分為白色。柄基部粗壯，生長勢弱。纖維含量少，口感好。軟化時耐深埋，適合較深水層栽培。

4、小青種

（1）常熟市地方品種。在常熟、崑山、張家港等地種植較多。株高50釐米左右。葉片綠色。莖和葉柄上部青綠色，水中部分綠色。

（2）莖中空，植株緊湊，生長快，抗凍能力強。經冰凍後葉色仍保持綠色。適合較深水層栽培，畝產3300～4000公斤。

5、常熟白芹

（1）常熟市地方品種。主要分佈於常熟、張家港等地。株高45釐米左右。葉柄長30釐米，葉片黃綠色，小葉卵圓形，但頂部尖，葉緣缺刻淺。

（2）葉柄和莖綠白色。生長快，採收期早，纖維少，香氣較濃。葉片的適口性也較好。適合淺水栽培或旱作，畝產4000～5000公斤。

6、宜興水芹

（1）宜興市地方品種。主要分佈在溧水、溧陽和高淳等地。株高50釐米左右。葉柄長35釐米左右，葉柄上部青色，下部白色，葉柄緊抱似莖稈狀。

（2）葉片綠色，葉面有皺紋，葉緣缺刻較深。香氣濃，粗纖維少，品質好。適合旱作或淺水栽培，畝產5000公斤左右。

7、溧陽白芹

（1）溧陽市地方品種。株高45～50釐米。葉柄長30釐米，葉片黃綠色。葉柄地上部分青綠色，土中部分白色。

（2）該品種在溧陽地區以旱作為主，也能在淺水田栽培。較耐肥，抗寒性較差。香味濃，口感脆嫩、微甜。旱作畝產2500～3000公斤;水作畝產4000～5000公斤。

8、揚州白芹

（1）揚州市地方品種。株高70～80釐米。葉柄長50～60釐米，青色，葉柄中空有隔膜。葉片尖葉型，葉色綠，葉緣鈍齒形。

（2）耐寒，耐肥，不耐熱，抗病性強。纖維含量中等。有清香味，口感較好。適合較深水層栽培，畝產5000～7500公斤。

9、大葉水芹

湖南省長沙市地方品種。株高60釐米左右。葉柄長35釐米左右，綠色。莖綠色。葉片深綠色。品質較好。適合淺水栽培，畝產5000公斤左右。

10、廣州水芹

廣州市地方品種。株高70～80釐米。葉柄長50釐米左右，綠色。葉片淺綠色，小葉菱形。屬尖葉型品種。耐肥，耐熱，不耐寒。適合較深水層栽培，畝產5000～6000公斤。

11、泰州青芹

泰州市地方品種。株高70釐米左右。葉柄長50釐米，綠色，圓形，中空。葉片淡綠色，小葉披針形。耐肥，耐寒。適合較深水層栽培，畝產5000公斤左右。

12、常州圓葉芹

（1）常州市地方品種。株高50～65釐米。葉柄長30～40釐米，葉柄露出水面部分綠色，水中部分白色。葉片卵圓形，綠色，纖維少，口感脆嫩，有清香味。

（2）耐寒能力強。適合淺水栽培或旱作，水作畝產4000公斤左右，旱作畝產2500公斤左右。

二、種芹菜用什麼土好

1、種芹菜用肥沃深厚、疏鬆透氣、保水保肥的土比較好。芹菜的生長需要大量的有機物質和微量元素，只有肥沃並且且深厚的土壤才能種出好的芹菜。

2、在土壤不夠肥沃的時候，芹菜會出現空心、老化等問題。

3、芹菜屬於出苗比較困難的作物，如果土壤板結或者粘性較大，很可能導致芹菜出苗慢、出苗不整齊。所以為了可以保證芹菜的出苗率，需要選擇土質疏鬆的土壤。

4、另外，因為芹菜對於肥水的消耗量都比較大，所以土壤保水保肥能力要足夠強。保證芹菜生長時有足夠的水分和養分，才能確保芹菜莖葉的品質以及產量。