有哪些水生蔬菜品種，蓮藕、空心菜、水芹等種類均可水培

常見的水生蔬菜品種有蓮藕、空心菜、蓴菜、菱角、西洋菜、水芹、茭白、慈姑等。

水生蔬菜是指適合在淡水環境生長，其產品可作為蔬菜食用的維管束植物，是我國獨具特色的一類水生經濟作物。

一、有哪些水生蔬菜品種

1、蓮藕

蓮藕是最常見的水生蔬菜之一，蓮藕是蓮的地下莖，可以食用。除了蓮藕能夠吃之外，蓮葉、蓮花、蓮子都是可以食用的。

2、空心菜

空心菜的生命力很的強，適應性也非常強，可以土生也能夠水培。在北方種植的空心菜多為土壤栽培，南方地區多會水培空心菜。

3、蓴菜

蓴菜，又名馬蹄菜、湖菜，性喜温暖，適宜於清水池生長。蓴菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。

4、菱角

菱角，又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果實，含有豐富的營養。

5、西洋菜

豆瓣菜，別名西洋菜等，脆嫩爽口，清香誘人，作湯或炒食均宜。

6、水芹

水芹別名水英等，各種維生素、礦物質含量較高。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。

7、茭白

茭白，又名茭筍，高筍。古人稱茭白為"菰"。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，是"六穀"之一。

8、慈菇

慈菇，亦稱"華夏慈菇"、"水芋"。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。地下球莖可食用。

二、春季能露地種植的蔬菜品種

1、春季大葱、胡蘿蔔以及蘿蔔一般選擇在三月上旬播種，在春季不收割，霜降的時候收割。

2、甜瓜、地膜瓜通常選擇在三月中旬播種，但是地膜瓜要在四月份上旬移到地膜上種植。

3、茄子，西紅柿，辣椒這些一般選擇在四月份播種。春豆角通常採用地膜播種。

4、選擇在四月中旬，還有一些冬瓜、菠菜、西芹、南瓜、油菜也可以選擇種植。