藍莓A級和B級區別，A級比B級更好

A級藍莓：具有較高的成熟度，品質最好，顏色較深，直徑通常超過18毫米，口感酸甜適中。

B級藍莓：品質稍次，顏色發淺，青果數量稍多，直徑一般為14-18毫米，含糖量低，口感偏酸。

一、藍莓A級和B級區別

1、A級藍莓成熟度較高，品質最好，直徑一般在18mm以上；B級藍莓品質次之，青果多一些，直徑通常在14-18mm之間，主要用來做藍莓幹。

2、顏色上，A級藍莓顏色深一些；B級藍莓顏色發淺。口感上，A級藍莓酸甜適中；B級藍莓則會偏酸一些，這是由於B級果青果較多，而青果多糖少。

二、如何挑選藍莓

1、一是看外觀，藍莓表面有一層薄薄的白霜，這樣的才是比較新鮮的，表面的白霜越多，説明藍莓越新鮮；

2、二是看果形，藍莓的果形飽滿，説明果肉厚實，水潤多汁；

3、三是捏硬度，用手輕輕的捏一捏藍莓，手感偏硬有彈性的較好，若捏起來非常軟，還有汁液滲出，説明已經熟過了，若果肉乾癟、表皮起皺，説明存放過久。

三、藍莓怎麼保存時間久

1、低温存放

可以把藍莓放在低温的環境下保存，藍莓放在低温下可以存放非常長一段時間，而且還可以有效延長藍莓的保鮮期，避免藍莓出現腐敗或者變質的現象。

2、室温存放

藍莓裏面富含水分，所以可以選擇室內存放的方法，比如將室內的温度控制在24°C左右，這樣可以使藍莓的保質期更長，而且也能避免藍莓出現變質的情況，從而延長藍莓的保質期。

3、冷水冷卻

可以使用冷水浸漬或用噴淋冷水的方法保存，這種方式與冷空氣冷卻相比效率會更高、速度也會更快，但容易導致果實出現腐敗。

4、冷風冷卻

（1）冷風冷卻就是使用冷凍機制造冷風冷卻果實的方法，使用這種方法冷卻果實的利用價值很高。

（2）冷風冷卻主要分為強制冷卻和差壓冷卻，強制冷卻就是向預冷庫裏面強制通入冷風，但有外包裝箱時冷卻速度就會比較慢，為了儘快達到熱交換，可以在外包裝上打孔。

（3）差壓冷卻就是在預冷庫裏面所有的外包裝箱兩側打孔，然後採用強制冷風將冷空氣導入箱內，達到迅速冷卻的目的。