蘭豆苗有什麼功效,蘭豆苗怎麼炒好吃
摘要:蘭豆苗具有排毒抗癌、涼血散瘀、消腫止痛的功效。蘭豆苗可以清炒,或者與雞絲和蝦仁同炒。蘭豆苗含有豐富的鈣質、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質,能治療曬黑的肌膚,使肌膚保持清爽潔淨。
一、蘭豆苗有什麼功效
1、排毒抗癌
蘭豆苗能消腫抗癌,皮膚類的癌症是會在人體中有毒素淤積的,逐漸就會表現在皮膚表層上,此時可以將蘭豆苗搗碎後,敷到皮膚腫痛的部分,這樣就能緩解消腫問題,蘭豆苗和馬鞭草一起混合水煎服用,可以有效改善急性白血病這樣的血癌。
2、涼血散瘀
蘭豆苗可以涼血清毒,夏季血液凝滯容易導致氣血不暢,加上經常食用冰涼的食物,因此容易血瘀不適,吃涼拌蘭豆苗可以涼血散瘀,蘭豆苗還有一個作用就是可以清熱祛濕,一般濕氣重就會阻滯臟腑的正常運作。
3、消腫止痛
蘭豆苗可以消腫止痛,如果口腔中有腫痛潰爛等症狀,就可以用蘭豆苗消腫止痛,用蘭豆苗的葉子搗碎擠出汁水後,敷在傷口處就能快速止痛消腫,同時蘭豆苗還可以緩解出血癥,對於膀胱有問題的患者,也可以嘗試用蘭豆苗來調理。
二、蘭豆苗怎麼炒好吃
1、清炒蘭豆苗
食材有蘭豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精,首先將蘭豆苗摘去硬莖,洗淨瀝乾水,熱鍋下油,將薑絲放進去煸朝炒,用猛火炒蘭豆苗至軟身,下鹽、雞精、蒜末、糖翻炒均勻,出鍋前淋上少許香油即可。
2、蘭豆苗炒雞絲
食材有雞肉150g、豌蘭豆苗300g、姜5g、醬油3g、鹽2g、白酒2g、白砂糖3g、植物油15g、豌豆澱粉5g、味精2g,首先把雞肉切成絲,加少許生抽、生油、生粉拌勻醃10分鐘,然後把餘下澱粉開水成小半碗待用,把蘭豆苗燙熟盛碟上,猛火燒鑊下油,放入薑絲爆香,再放雞絲爆炒,濺酒,隨即落下調味品翻炒均勻,用澱粉水勾芡,剷起放在蘭豆苗上即可。
3、蘭豆苗炒蝦仁
食材有大蘭豆苗400g、蝦仁200g、蒜末1大匙、辣椒2支、鹽1小匙、雞粉2小匙、米酒1大匙、香油適量,首先大蘭豆苗摘成約6cm的段狀,放入沸水中汆燙至變軟,辣椒切片備用,蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用,熱鍋倒入適量的油,放入蒜末、辣椒片爆香,再加入所有調味品,以大火快炒均勻即可。
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