瓠子和西葫蘆的區別是什麼

瓠子和西葫蘆是十分容易混淆的兩種瓜果。瓠子是北方人常見的一種瓜果，在南方地區比較少見，即使是有瓠子的種植，也會叫他別的名字。而西葫蘆則南方比較常見，當這兩種東西放到一起的時候，難免會令人疑惑。

瓠子和西葫蘆的區別是什麼

從植物學上説，瓠子和葫蘆的親緣關係較近，屬於葫蘆科葫蘆屬；而西葫蘆則屬於葫蘆科南瓜屬，它和南瓜的親緣關係比較近。淮安本地稱西葫蘆為佔瓜，至於筍瓜則是葫蘆科南瓜屬的另一種蔬菜。從生長形態上説，兩者也有很大不同，瓠子是爬蔓生長的，果實一般呈直筒形，而西葫蘆一般不爬蔓，或者説蔓很短，果實也一般呈直筒形，也有飛碟形、圓形等形狀。

瓠子的功效和作用

1、提高免疫力

瓠瓜含有蛋白質微量元素等營養元素，有助於增強機體的免疫力。同時瓠瓜中的維生素C還能夠促進人體內抗體的合成，從而提高對病毒的抵抗能力。

2、降低血糖

從瓠瓜中可以分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑能夠對胰蛋白酶起到一定的抑制作用，從而可以起到降低血糖的效果。

3、預防癌症

瓠瓜中的胡蘿蔔素含量是比較高的，人體食用後，可以阻止體內致癌物質合成，從而減少癌細胞的形成，起到降低癌症病發的概率。

瓠子的營養價值

每100g含蛋白質0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿蔔素40μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。

現代科學研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應於治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等症。其治病之劑，如：治濕熱型急性腸炎，用瓠瓜150g、馬齒莧70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄蔘12g、魚腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

瓠瓜幼果含水量達95%，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。味清淡，品質柔嫩，適於煮食，不宜生吃。有些品種，因果肉中含瓠瓜苷的配糖體而帶苦味。生產上選用無苦味的雙親本並控制授粉，所結種子的後代即無苦味。