青魚是草魚嗎？

魚類是我們最喜愛的生鮮之一，物美價廉並且營養豐富。青魚和草魚是最常出現在餐桌上的佳餚，那麼，青魚和草魚是一類嗎？兩者有什麼區別呢？接下來我們一起來分析一下吧。

青魚是草魚嗎？

不是，青魚和草魚是兩種不同類型的魚。

青魚與草魚的區別

1、顏色區分：青魚呈青黑色，顏色較深；草魚有嫩草般的草黃色，顏色較淺。

2、鱗片對比：青魚鱗片呈現不明顯；草魚則是呈現出非常明顯的網線狀。

3、頭部對比：青魚的頭部較窄而長，像尖錐，夾角約接近30度角；草魚頭部較寬而短，較圓渾一些，夾角約接近45度角。

4、生活習性對比：草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。

5、體色對比：青魚的背部及兩側上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭均為灰黑色；草魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其餘各鰭顏色較淡。

青魚的營養價值

1、青魚的營養價值是比較高的，在每100克青魚中，含蛋白質15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。

2、它含有豐富的蛋白質和脂肪，同時還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的功效。

3、青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們人體細胞必須的物質，它可以幫助延緩衰老。

4、青魚中還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），這兩種物質是十分寶貴的，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用，而DHA對大腦細胞的生長髮育十分有益，説明青魚是一種健腦補腦的食物。

5、青魚還能幫助我們的身體補充鋅，缺鋅會造成精神狀態不佳，甚至導致智商低下，還會出現生長高度不足、創傷難以癒合等病變，經常補充含有鋅的食物可以避免這些。

草魚的營養價值

1、草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對於血液循環是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。

2、草魚中含有豐富的硒元素，可以幫助我們抗衰老，具有美容保養的功效，而且對於腫瘤也是有一定的防治功效。

3、草魚的肉質細膩，對於食慾不振和身體較為瘦弱的人是不錯的食物，可以幫助增進食慾，補充營養，讓身體更加強壯。

青魚和草魚哪個好吃

青魚和草魚都是可以紅燒、乾燒、清燉、糖醋或切段熏製，也可加工成條、片、塊製作各種菜餚，做法是十分靈活的，相信只要功夫到家，做出來的菜餚一定都很好吃。

以上我們瞭解了青魚和草魚的區別，希望大家在魚市選擇時，能按自己的需求來正確分辨。但是青魚和草魚哪一種更好吃，相信只有兩個都吃過的人才最有發言權。感興趣的人們不妨都試試吧，看哪個最能符合你的口味。