孕婦可以吃鴨嘴魚嗎？

大家都知道孕婦飲食需要兼顧高營養和低脂肪，還對很多食物都有禁忌。

鴨嘴魚全身都是寶，對孕婦有用處嗎？下面一起來了解一下吧。

孕婦可以吃鴨嘴魚嗎？

孕婦是可以吃鴨嘴魚的。孕婦吃了鴨嘴魚，能有助於孕婦的蛋白、維生素和氨基酸的補充。也有助於嬰兒的營養吸收與補充。

但由於孕婦處於比較敏感的時期，所以在吃鴨嘴魚的時候也是要多加註意的。

首先，必須要保證鴨嘴魚烹飪過程的清潔與衞生。

另外，必須要煮熟才能食用。

鴨嘴魚的營養價值

1、鴨嘴魚全身都是寶。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留並且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鴨嘴魚烹膳，正是以温火慢煮的方法，搭配最新鮮的蔬菜，保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。

2、鴨嘴魚成魚肉多刺少，鴨嘴魚的魚刺咬碎後可以吞下，真正實現了“吃魚不吐骨”的奇特現象。鴨嘴魚質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱為黑色金塊，因此，具有很高的食用價值。 另外，匙吻鱘的藥用價值極高。現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫痠軟骨素)具有一定的抗癌強化免疫效果。食用鴨嘴魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脱髮等。

鴨嘴魚的生活習性

鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情温順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖。

鴨嘴魚的食性與花鰱（即四大家魚中的鱅魚，各地叫法不一樣，也有的叫大頭魚）相似，是一種濾食性魚類，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。

魚體長在12釐米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮游動物，也蠶食小魚、小蝦;魚體長超過12釐米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨着匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料。

幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作獨特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，可作為一種高檔觀賞魚類飼養。

鴨嘴魚生物介紹

鴨嘴魚學名：美國匙吻鱘（又名鴨嘴鱘）英文名：Polyodonspathala 匙吻鱘，學名“美國匙吻鱘”原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，並存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。

看其外觀，魚嘴扁平酷似鴨嘴，卻比鴨嘴長几倍，50多釐米長的身子，又長又扁的嘴巴已經佔了一大半。周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片；嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，而且刺少肉多，幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴。

另外，吃過鴨嘴魚的食客不知是否注意到，鴨嘴魚的骨頭是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鴨嘴魚珍貴的品質再加上廚師精工廚藝的融合，無論是水煮還是紅燒或是清蒸，不但魚肉同樣口感細嫩、魚骨同樣軟脆，而且香甜且汁多潤口，真正體驗了一回吃魚不用吐骨頭的美味經歷。

鴨嘴魚因其獨特鮮美的口味，名貴稀有的數量，讓眾多食客都想一嘗為快，食魚風潮由此颳起，但鴨嘴魚的皮上有許多的寄生蟲，食客要吃的話還是小心為主。

養殖鴨嘴魚的優勢

1：鴨嘴魚的適温範圍廣。既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面結冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表層水温往往會超過35°C，它仍然可以正常的生長。

2：生長快。鴨嘴魚是淡水魚類中生長最快的魚類之一。當年孵化出來的魚苗飼養到年底，每尾（專養）可達到1.5市斤。套養可達2斤以上。

3：飼料省。它主要是吃浮游動物的，套養中不用單獨投喂飼料。專養的話飼料比也不會超過1.3：1.

4：易捕撈。它的習性與花鰱相似，不善跳躍。第一網的起捕率在90%以上。

5：病情少。主要是寄生蟲類。現今還沒什麼病情出現。

鴨嘴魚的豐富的營養，對一般人羣是沒有禁忌的，鴨嘴魚除了食用價值高以外，還有藥用價值。鴨嘴魚奇特的形體很逗人喜愛，大家也可以把它當作觀賞魚來飼養。