葛根市場價格多少錢一斤,葛根什麼時候挖最好
説起葛根,想必很人都不陌生,它是生活中比較常見的一種食物。葛根的食用價值很高,吃起來的口感很是好,所以深受廣大消費者的喜歡。很多人在購買葛根之前,對於它的價格都並不是很瞭解,下面我們就一起來看看吧!
葛根市場價格多少錢一斤
葛根粉的市場價格大概在每斤50元左右,葛根片的市場價格相對於便宜一些,只要38元左右一斤。葛根的價格因質量、產地、規格、品牌及購買市場等不同而不同,通常野生的會貴點,但產量很少,大家在購買的時候儘量購買正規的牌子,至少品質有保證。最好是去當地的時常上面多諮詢諮詢。
葛根什麼時候挖最好
每年冬季就是12月至2月的這段時間是挖葛根的最佳時間。葛根已停止生長,進入休眠期。此時,積累的有效成分最多,品質最好。採挖時注意保持葛根完整,儘量少損傷,因為外皮損傷了容易黴爛,以至失去利用價值,除淨泥土、葛頭鬚根和雜物,分級上市交售。葛根採收後,不能用水清洗,否則會加快葛根潰爛。葛根最好是選擇2至3年生的最好,這樣的營養價值會更高一些。
葛根怎麼挑選才是最好的
1、從外觀挑選。一般好的葛根,它的外形都是圓柱形的,藥材多縱切或斜切片成板狀厚片,長約20釐米左右,直徑6~10釐米,厚0.7~1.3釐米。假葛根外觀呈圓柱形,亦切成塊片狀,直徑2~5釐米,與真葛根外觀相似,比較難分辨,目前市面上假葛根也是狠多的。
2、看顏色挑選。真的葛根一般呈白色或者淡棕色,有時可見殘存的棕色外皮。假葛根表面呈棕褐色,具不規則的細裂紋、縱皺和不明顯的皮孔樣突起,如果發現了這樣的,就不要選擇了。
3、從質地來挑選。真的葛根它的質地是比較堅硬的,切面粗糙,富粉性,並含大量纖維,橫斷面可見由纖維所形成的同心性環層,縱切片可見纖維性與粉質相間,形成縱紋。假葛根質亦硬,不易折斷,斷面黃白色,有明顯密集的小孔,而無正品的其它特徵,所以大家需要多加註意。
4、通過聞氣味來挑選。真葛根聞起來是沒有什麼味道額,吃起來會有一點點甜甜的味道。假葛根聞之亦氣微,但口嘗味微苦,所以有苦味的葛根不要挑選了。
葛根的市場價格相對於來説還是比價高的,所以在購買的時候,一定要學會分辨它的好壞。如果是自己去挖葛根的話,一般都是選擇在冬季進行,最好是選擇兩三年左右的葛根會更好一些。
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