生鮮食品的精選

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各類生鮮食品原料的初加工方法

禽類的初步加工方法家禽、家畜類原料中含有大量的蛋白質、脂肪和脂溶性維生素。不但可以為人體提供充足的營養，同時也是烹調的重要原料。常見的品種有雞、鴨、鵝、鴿子、豬、牛、羊等，這些原料在烹調使用前都要進行一些...
冬瓜屬於易壞食品，如何保鮮運輸？

問：請問冬瓜屬於易壞食品，如何保鮮運輸？一、選擇新鮮的冬瓜我們要選擇新鮮的冬瓜。新鮮的冬瓜有着堅實的質地和綠色的外表。它們沒有劃痕或軟斑，也沒有任何腐敗的氣味。在購買冬瓜時，儘量選擇形狀規則的、表面平滑的冬瓜，這...
鮮食玉米咋保鮮？

問：鮮食玉米咋保鮮？鮮食玉米的保鮮技術一、低温冷藏在常温下，採後的甜糯玉米含糖量迅速下降，試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化為澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化為澱粉，儘管0℃低温對糖轉化過程有明顯的抑制作用，...
吉糯34玉米品種簡介，鮮食糯玉米品種

鮮食糯玉米品種，出苗至鮮果穗採收90天，比對照春糯1號晚7天。中等肥力以上地塊栽培，4月下旬至6月上旬播種，一般公頃保苗5.0～5.5萬株。經審閲主持單位提交的報審材料，該品種符合吉林省玉米品種審定標準，通過審定。適宜吉林省玉...
成鮮43大豆品種的特性，鮮食春大豆品種

鮮食春大豆品種，生育期平均88天，比對照浙鮮豆5號晚熟6天。適時播種：3月至4月土壤温度10℃以上時播種，防除雜草，防治螻蛄、地老虎等地下害蟲，防治根腐病，確保苗全苗壯。該品種符合國家大豆品種審定標準，通過審定。一、成鮮43大...
如何挑選鮮蝦食品

市場上常見鮮蝦有以下兩種：（1）對蝦：也叫大蝦、明蝦，是體形較大的一種海蝦，因過去在市場上是按對出售的，故稱對蝦。它個大味美，風味特佳，既是海產珍饈，又堪稱蝦類之冠。？（2）河蝦：又稱沼蝦、青蝦，這種蝦在內地市場上銷量最大。選購時可...
生薑食品加工技術

生薑既是鮮食蔬菜，又是調味佳品，還是一種常用的中藥。現介紹幾種生薑食品的簡易加工方法:1、白糖薑片選用鮮姜洗淨去皮後，切成3--5毫米的薄片。按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。先配製與薑片等重的...
生薑食品加工方法

1、白糖薑片。選用新鮮姜洗淨去皮後，切成3-5毫米的薄片。按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。先配製與薑片等重的檸檬酸溶液，同薑片一起加熱至沸，撈出薑片漂洗乾淨，瀝去水分。再配製62%-65%的濃糖液，並加...
蘇彩甜糯908玉米品種簡介，鮮食甜糯玉米品種

鮮食甜糯玉米品種。適期播種。通過審定，適宜在江蘇省各地種植。一、蘇彩甜糯908玉米品種基本信息1、審定編號：蘇審玉20230008。2、作物名稱：玉米。3、品種名稱：蘇彩甜糯908。4、申請者：江蘇越千凡農業科技發展有限公司、江...
鮮食玉米的商品標準如何？

問：鮮食玉米的商品標準如何？顏色深綠，穗粒排列整齊，無缺粒，無破損粒。無禿尖。顏色有光澤，單穗重量300-400克，穗長18-20釐米。無病無蟲。具3-4個明顯的旗葉。品嚐時風味濃郁，糖度高，皮薄，吃口化渣，香甜脆嫩。...
春鮮5號大豆種簡介，屬晚熟鮮食春大豆品種

屬晚熟鮮食春大豆品種。適時播種，3月下旬至4月上旬播種。注意防治根腐病、炭疽病、大豆花葉病和地老虎、蚜蟲等病蟲害。適於在湖北省鮮食大豆種植區域春播種植。一、春鮮5號大豆品種基本信息1、審定編號：鄂審豆20230003...
優質鮮食葡萄的品質要求是什麼？

問：請問優質鮮食葡萄的品質要求是什麼？1.果穗整齊一致，中等大小；果實碩大，充分發育，保果粒品種達10g以上。2.果實具品種典型色澤：紅色品種果皮豔紅至紫紅（京秀、紅地球）或紫黑色（玫瑰香、巨峯）、黑色（瑞必爾、黑大粒），白色品種果皮...
生薑食品的加工廠，生薑食品的加工

1.乾薑片選擇塊大、肥實飽滿、未經霜凍的黃皮姜，洗淨，用竹刀刮皮，沖洗乾淨後放在草蓆上晾乾，切成約3毫米厚的薑片，再曬去40%的水分後，裝入烘房或烘籠，密封烘一晝夜，到能折斷時取出，用無毒塑料袋裝好封嚴便可出售。質量要求色白...
鮮食棗果怎樣保鮮

目前鮮棗貯藏保鮮技術還不十分過關，不能長時間保存，一般只能保存2個月至3個月。影響棗果保鮮的因素有很多，如品種、採收成熟度、藥劑種類、貯藏條件（如温度、濕度、氣體成分）等。(1)選擇相應的耐貯品種：耐貯品種有冬棗、西...
齊鮮1號大豆種子特徵特性，鮮食大豆品種

鮮食大豆品種，有限結莢習性，株型收斂。適宜播期為5月1日至6月25日，密度為每畝11000～12000株，其它管理措施同一般大田。全省適宜地區鮮食大豆品種種植利用。一、齊鮮1號大豆品種基本信息1、審定編號：魯審豆20236016。2、作物...
花卉、食品的新型保鮮包裝材料

日本波紋紙板公司和常盤木紗製作所共同開發出保鮮保冷用包裝材料。為低温運輸花卉和生鮮食品的包裝材料要求有隔熱、耐水和保濕調節功能等，以前是用發泡苯乙烯形成品根據不同的體積和形狀有必要制金屬膜，而在用瓦楞紙的...
生薑食品加工兩法

1.五味姜加工法先將鮮生薑去皮、洗淨，然後一層生薑一層鹽放入缸中（50kg生薑約放鹽15kg～17.5kg），灌入涼開水。浸泡15天后，將姜坯撈起曬至八成幹。每50kg成品加入檸檬酸0.2kg、甘草水5kg、食品紅10g。檸檬酸要用開水衝化。拌...
鮮蓮藕巧加工保健食品

蓮藕味道鮮美、營養豐富，農民朋友可利用鮮藕加工成多種保健食品。方法如下：藕粉的加工製作。⑴選料及磨漿。選用新鮮白藕，洗淨表皮淤泥，切去藕節、爛梢，削去表皮，將藕段孔洞捅洗乾淨，放進切絲機中切碎，然後再放在石磨上磨漿，磨...
國外食品保鮮技術

１、防腐紙：原紙浸入到２％琥珀酸鈉及０.０７％山梨酸的乙醇溶液中浸透乾燥，可保存滷汁３８℃存放三週；２、奶製品保鮮外衣可防水分和氧氣通過，保鮮切開的果蔬３天以上；３、用活性陶土和聚乙稀塑料製成保鮮袋，可抑制真菌生長，保鮮果蔬，花卉４～５周；４、充氣保...
鶴仹鮮豆9號大豆品種的特性，鮮食春大豆品種

鮮食春大豆品種，遼寧省春播生育期104天，有限結莢習性，株高81.9釐米，主莖節數15.0個，有效分枝4.2個，單株有效莢數56.2個，多粒莢率86.2%，單株鮮莢重87.5克，每500克標準莢數185.0個，標準兩粒莢莢長5.4釐米，莢寬1.4釐米，標準莢率88.4%...
鮮食大棗如何保鮮？

問：請問鮮食大棗如何保鮮？鮮棗的貯藏與保鮮技術如下：一、貯前準備1、選擇耐貯品種：棗的耐貯性因品種的不同差異大，一般晚熟品種較早熟品種耐貯、乾鮮兼用品種較鮮食品種耐貯、抗裂果品種比較耐貯、大果型品種比較耐貯。2、...
京雙甜9933玉米品種簡介，鮮食甜玉米品種

鮮食甜玉米品種。在中等肥力以上地塊栽培，種植密度每畝3500株左右，注意適期採收。通過審定。適宜在北京地區作為鮮食甜玉米品種種植。一、京雙甜9933玉米品種基本信息1、審定編號：京審玉20220006。2、作物名稱：玉米。3、...
鮮食玉米品種有哪些，鮮食玉米都包括哪些玉米？

鮮食玉米包括甜糯玉米和水果型甜玉米。鮮食玉米包括糯玉米和食用型甜玉米。主要包括甜玉米，糯玉米，甜糯玉米，普通玉米。鮮食玉米包括糯玉米、甜玉米、水果型玉米、普通玉米等。包括甜玉米、糯玉米、普通玉米。支持李春明...
哈糯2022玉米品種的特性，鮮食糯玉米品種

鮮食糯玉米品種。在適應區5月5日左右播種，選擇中等肥力地塊，採用直播栽培方式，公頃保苗5.3萬株左右。該品種符合黑龍江省玉米品種審定標準，通過審定。適宜在黑龍江省第一至三積温帶≥10℃活動積温2300℃以上區域作為鮮食...
山東生薑加工食品有限公司，四種生姜食品巧加工

生薑既是鮮食蔬菜，又是調味佳品，還是一種常用的中藥。因此以生薑為原料製成的食品，不僅營養豐富、風味獨特，且具有健胃、驅寒、解毒之功效，倍受消費者的青睞。現介紹幾種生薑食品的簡易加工方法。1、白糖薑片先將新鮮姜洗...