黑木耳的種植技術

1、制種:菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配製成培養基;後者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養成分，裝瓶後高壓滅菌，接入母種，在25~28℃下培養1個月，菌絲即可長滿瓶。

2、耳木準備:栽培場地選好後就應準備耳木，常用的耳木種類有完鬥科和樺木材的樹種，選胸高處直徑10~12cm的耳樹，砍伐後截成1~1.2m長段，截面用新石灰塗刷，然後置於通風向陽處架曬。

3、接種:接種用的工具應預先用乙醇消毒。先在耳木上;用電鑽以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用鋸木屑菌種則應填滿穴，按緊後蓋好預製的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔後用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。

4、定植管理:首先應上堆發菌，將接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆內温度以20~28℃為宜，相對濕度保持在80%左右。在南方3~4星期，北方需要4~5星期，當菌絲已伸延到木質部併產生少量耳芽時，應及時散堆排場。一般採用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經過1個月左右即可起架。搭架一般採用“人”字形方法，先埋兩根有杈的木樁，地面留出70cm高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側。呈“人”字形，相距7cm，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度應小些。起架階段栽培場的温、濕、光、通氣條件必須調節好，但管理中心是水分問題。起架後最好隔3d有一場小雨，半月有一場中、大雨，乾旱時應人工噴水，解決乾乾濕濕的問題，保持相對濕度在90%~95%左右。噴水應在早晨和傍晚進行。