牛羊肉的精選

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牛羊肉毒梭菌病的特徵？

肉毒桿菌毒素並非由活着的肉毒桿菌釋放，而是先在肉毒桿菌細胞內產生無毒的前體毒素，在肉毒桿菌死亡自溶後前體毒素遊離出來，經腸道中的胰蛋白酶或細菌產生的蛋白酶激活後方始具有毒性。牛羊肉毒梭菌病是由口蹄疫病毒引起...
為什麼牛羊肉屠宰後要排酸，排酸的原理是什麼？

牛羊肉在屠宰後迅速將其胴體放入0-4度的冰箱內24小時，使其體內的乳酸分解成二氧化碳好和水，及酒精揮發掉，讓肉變得鬆軟可口。排酸肉是活牲畜屠宰經自然冷卻至常温後，將兩分胴體送入冷卻間，在一定的温度、濕度和風速下將肉...
賣生牛羊肉利潤有多少，需要什麼手續

摘要：一般每賣出1斤牛羊肉，就可獲得約8元的收益，如果能賣出80斤的牛羊肉，除去成本100元，至少能夠獲得540元的淨利潤。售賣牛羊肉首先到工商部門辦理《食品流通許可證》和《營業執照》，然後到地税局和國税局辦理《税務登記證...
牛羊口蹄疫的治療方法，羊肌肉注射正確方法

回答：牛羊口蹄疫可以用0.1%高錳酸鉀沖洗口腔，然後在創面上塗抹碘甘油。蹄部感染可以用來蘇爾先消毒，然後用魚石脂軟膏進行塗抹。乳部的感染可以用0.1%高錳酸鉀清洗或者用醋酸沖洗，然後塗抹青黴素軟膏。牛羊口蹄疫是由口蹄...
黃牛肉和水牛肉的區別是什麼，黃牛肉和水牛肉哪個好吃

説到牛肉，相信大家都十分喜歡吃，因為牛肉不僅鮮美好吃，同時還沒有太多的脂肪，還含豐富的營養成分，對身體健康有一定的幫助。但是牛的品種有很多，不同品種的味道都會有稍微不同，黃牛肉和水牛肉是我們吃的最多的兩種，那麼兩者要...
湖羊肉和山羊肉的區別

回答：毛的形狀：湖羊肉的毛是捲曲的，山羊肉的毛較硬且直。質感：湖羊肉粘性比較大，山羊肉是較發散的。口感：山羊肉腥羶味比湖羊肉更重，另外山羊肉是涼性的，而湖羊肉是熱性的。...
夏天能吃羊肉嗎，感冒能吃羊肉嗎

夏天是一年中最熱的時候，所以很多人都會選擇吃一些良性的食物，這樣能降火。那麼羊肉作為一種熱性的食物，在炎熱的夏季能夠食用嗎？很多人在感冒的時候也是因為熱毒所引起的，所以也有很多人疑惑這個時期能夠吃羊肉嗎？夏天能吃...
山羊肉和綿羊肉的區別

摘要：口感：綿羊肉比山羊肉口感相對更好，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。營養：綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，山羊肉的膽固醇含量比綿羊肉低。中醫：山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。説起羊肉，你可能立馬就想到了它的羶味，羊肉是全...
羊吃肉嗎，羊是草食性動物不吃肉

羊是一種草食性動物，在正常情況下，一般不會吃肉。若某隻羊突然吃肉，一般考慮為疾病或基因變異。專家認為，羊吃肉是因為該羊體內缺乏某種礦物元素或鹽分，從而導致的異食癖，具體表現為採食非飼料性異物。羊只飼養過程中，主要飼...
肉牛營養需要，肉牛是公牛還是母牛

回答：1、鈣和磷：在肉牛的細胞和組織液中鈣是重要的成分，在肉牛的核酸和腦磷脂中磷是重要的部分。2、硫：硫可以合成肉牛的菌體蛋白、被毛等多種激素，還能夠影響肉牛對纖維素消化、揮發性脂肪酸生成的比例。3、鎂：鎂和很多種...
肉牛

肉牛產業是我國畜牧業的重要組成部分，隨着居民生活水平提高、食物消費結構和消費習慣的變化，牛肉在我國肉類消費中所佔比例不斷上升，市場需求強勁，供應明顯趨緊。肉牛繁育成本構成主要是仔畜、飼料、人工場地等其他成本。...
羊肉鴨肉，牛肉雞肉哪種最適合冬季吃？

冬季要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、温中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。羊肉最適宜...
肉牛肉和土牛肉的區別

回答：肉牛：肉口感比較好，肉牛在飼養管理得當的情況下，平均日增重可達到3斤左右。土牛：平均日增重一般是1斤左右，肉牛的飼養成本也要遠高於土牛。...
肉羊的肉用特點

回答：營養價值高：肉羊蛋白質含量高達8%-9.5%，食用消化率高達90%以上。肉品等級高：肉色鮮紅、紋理細緻、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。體型：體型大、生長快、肌肉多、脂肪少...
100斤羊能出多少羊肉

回答：羊的出肉率會受到品種、飼養方式、年齡等因素的影響，所以出肉率也會有所不同，一般情況下100斤的羊去掉皮和頭蹄等下水，大約能出40-55斤左右的羊肉。處於成長階段的羊出肉率相對較低，一般只能出40斤左右的肉，甚至更低。...
羊吃肉嗎

正常情況下，羊是不吃肉的，部分特殊情況下，羊偶爾可能出現吃小動物的現象。有專家認為，這種吃肉行為可能是羊體內缺乏某些礦物元素或鹽分而導致的異食癖。羊屬於草食性動物，主要以草、樹葉、蔬菜殘葉、瓜果皮、農作物的秸稈...
山羊吃肉嗎，山羊可以吃牛飼料嗎

羊是不吃肉的，羊屬於草食動物，吃青草、葉子與其它植物。養殖山羊時，需要給山羊提供新鮮的牧草的同時還可以給其投喂一些精飼料，日糧比例為60%-70%粗飼料和30%-40%精飼料。在規模化的養殖場地內，養殖山羊大多數都是使用加工...
肉羊可以做種母羊嗎

回答：肉羊可以做種母羊用來繁殖。選留種羊：選用一胎多羔的母羊作種。配種前催膘：適齡母羊在配種前1個月應進行短期的優飼，每天每隻補飼精料0.2-0.25kg。實施復配：為了進一步提高準胎率和多羔率，可在母肉羊發情中期和晚期進...
佳木斯市，牛、羊肉市場運行情況

據佳木斯市生活必需品監測數據顯示，年初以來，我市牛肉、羊肉價格延續去年四季度的價格區間，總體均呈上漲趨勢。1-4月份，全市牛肉平均批發價為56元/公斤、平均零售價60元/公斤，比去年四季度分別上漲1.3%、1.4%；羊肉平均批發...
醬牛肉和滷牛肉的區別是什麼，吃牛肉的好處

醬牛肉是一種比較有名的美食，它的主要材料就是牛肉，是牛肉加工而成的產品，目前在我國很多地方都能吃到它。不過人們常常會將它和滷牛肉分不清楚，有些人甚至説它們就是同一種食材，兩者是沒有區別的，那麼真相到底是怎樣的呢？醬...
綿羊肉和山羊肉的區別，山羊和綿羊哪個貴

羊肉即能禦寒又能補身體，在天冷的時候，如果能吃上一碗羊肉湯或者是能吃上一頓羊肉火鍋，真的是是一件太幸福的事情。所以，人們喜歡在冬天喝羊肉湯或者是吃羊肉火鍋也是情有可原的。羊肉我們一般分為綿羊肉或者是山羊肉，這兩...
羊肉怎麼去腥，羊肉煮多久能熟

對於羊肉這種美食，很多人都還是十分熟悉瞭解的。很多人都喜歡吃羊肉，夏天的烤羊肉串，冬天的涮火鍋比比皆是。不顧也有一些人由於飲食習慣不同，很難接受羊肉的那股味道。那有什麼方法可以祛除這些味道呢？下面我們一起來了解...
羊肉貴還是羊腿和羊排更貴，羊肉和羊腿稍貴、羊排相對便宜

羊肉、羊腿、羊排三者相比，羊肉、羊腿的價格較貴，羊排的價格相對較為便宜。羊腿：分為前腿和後腿，可紅燒或製成滷肉。羊排：一般用於製作香辣羊排，其肥瘦均勻、肉質鮮嫩細膩、口感香脆。羊蠍子：即羊背上的脊骨，適合製作火鍋，若配...
奶牛肉和黃牛肉的區別

回答：奶牛肉：肉色呈暗深色，肉比較鬆弛，脂肪呈白色，香味淡。黃牛肉：肉質細嫩，肌肉是棕紅色的，軟組織是白色的，脂肪為淡黃或深黃，香味濃。...
牛肉怎麼切，牛肉的做法

牛肉怎麼切牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷；不要順着纖維組織切，這樣會變的沒法入味，還嚼不爛。切絲的話看肉的紋路順着切，好處是燒菜時絲不碎，切片的話要相反着切，也就是在絲的側面切，逆着紋路來...