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梅菜的精選

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  • 梅菜是不是雪裏紅,附雪裏紅的醃製方法

    梅菜是不是雪裏紅,附雪裏紅的醃製方法

    梅菜不是雪裏紅。梅菜是經過晾曬、精選、飄鹽等多道工藝製作出來的,是嶺南的一種傳統特產,而雪裏紅是芥菜的變種,俗稱辣菜。雪裏紅醃製所需的材料比較簡單,包括雪裏紅、鹽、花椒,將成熟的雪裏紅洗淨後暴曬一天,把曬好的雪裏...

  • 梅菜如何進行醃製?

    梅菜如何進行醃製?

    問:請問梅菜如何進行醃製加工?梅菜一旦花蕾出現、心葉齊平,即可收穫。收穫梅菜要選晴天進行。鮮菜收回後曬1-2天,然後將菜頭縱切取出長20-22釐米的菜心,再曬2-3天,至菜棵柔軟、含六七成水時便可加工醃製。醃製方法:每100公斤...

  • 雪菜和梅菜一樣嗎

    雪菜和梅菜一樣嗎

    回答:雪菜和梅菜不一樣。雪菜又稱雪裏紅,是芥菜的變種,葉子深裂,邊緣皺縮,葉子和莖是普通蔬菜,可以焯水後炒食,但通常醃製食用。梅菜是用鮮梅菜為原料經醃製後再脱鹽等工藝製成的產品,主要產地是在梅州地區、惠州地區,屬於特殊...

  • 梅菜是酸菜嗎,梅菜和酸菜有什麼不同

    梅菜是酸菜嗎,梅菜和酸菜有什麼不同

    梅菜和酸菜並不是同一種,其中酸菜口感較酸爽,梅菜有鹹甜兩種口味。梅菜是一種中國傳統烹飪原料,是用鹽醃製風乾而成,從口味上有甜梅菜和鹹梅菜之分。酸菜多選用大白菜、芥菜、雪裏紅、包菜等加工製成,各品種的口感差異較大...

  • 梅菜是不是發物,如何醃製梅菜

    梅菜是不是發物,如何醃製梅菜

    梅菜是發物。它有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別,但主要是用芥菜醃製,而芥菜是發物。醃製梅菜時,先將新鮮的梅菜清洗乾淨,然後放在太陽底下曬4~5天,等其葉子變成了黃綠色,就可以將其切成絲;將切好的乾菜絲放...

  • 泡菜與梅乾菜加工法

    泡菜與梅乾菜加工法

    一、泡菜1.原料。選擇質地緊密、醃漬後仍能保持脆嫩狀態的原料。可做泡菜的蔬菜有蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍、甘藍、大白菜、蒜薹、黃瓜等。2.調料。姜、花椒、紫蘇、辣椒等。3.工藝流程。蔬菜原料→洗淨→切分&rar...

  • 楊梅怎樣菜果,楊梅的採果常識

    楊梅怎樣菜果,楊梅的採果常識

    楊梅的採果常識①採收時間以早晨和傍晚為宜,此時氣温低,損失少;雨天或雨後初晴不宜採收,否則果實水份多容易易腐爛。②採摘前剪去指甲,以免刺傷果實;③掌握正確採收方法,用三指握果柄,果實懸於手心中連柄採下;④採時要輕採輕放...

  • 梅汛期蔬菜主要病蟲害防治意見

    梅汛期蔬菜主要病蟲害防治意見

    梅汛期我省雨量、雨日明顯偏多,強降水和集中性降雨過程增多,田間濕度高,温度適宜,有利於瓜類白粉病、霜黴病、細菌性角斑病、番茄葉黴病、疫病、軟腐病等病害和小菜蛾、菜青蟲、豆野螟、蚜蟲、黃條跳甲、薊馬、美洲斑潛蠅...

  • 榆葉梅和紅梅的區別是什麼,榆葉梅是梅花嗎

    榆葉梅和紅梅的區別是什麼,榆葉梅是梅花嗎

    榆葉梅雖然叫做梅,但是實際上和梅花並沒有什麼關係,只是在外觀上面和梅有一些氣質類型上的相似性,所以我們有必要將榆葉梅和通常意義上的梅花區分清楚,這樣我們才能夠在生活中更加正確的對待它們,並且充分的發揮他們的功效...

  • 紅梅臘梅知多少,紅梅和臘梅的區別

    紅梅臘梅知多少,紅梅和臘梅的區別

    紅梅和臘梅是我國的傳統名花,受到了很多愛花之人的喜愛,但是因為它們的名字裏都有“梅“字,花香極其相似,花期也很接近,又都是先花後葉,因為很多人誤以為紅梅和臘梅是同一種花。其實兩者是完全不同的品種,對於這兩種花的區分...

  • 紅梅是梅花嗎

    紅梅是梅花嗎

    紅梅是梅花的一種。梅花按花型花色區分,可分為宮粉型、玉蝶型、硃砂型、綠萼型、灑金型、黃香型、紅梅型等多個品種。紅梅花色呈淡粉紅色或紅色,花形極美,花香濃郁,可在園林、綠地、庭園、風景區孤植、叢植、羣植等,也可在...

  • 紅梅和臘梅的區別,臘梅和梅花的區別

    紅梅和臘梅的區別,臘梅和梅花的區別

    可能很多人認為臘梅和梅花是一種花,其實不然,這兩種花雖然從名字和形態上都頗有幾分相似,然而卻有其各自的特點,下面我們就帶大家看看如何分辨臘梅與梅花。梅花、臘梅的顏色不同梅花有白、粉、紫紅、深紅等各類不同的顏色...

  • 相思梅和石竹梅一樣嗎,相思梅和石竹梅的區別

    相思梅和石竹梅一樣嗎,相思梅和石竹梅的區別

    相思梅和石竹梅是兩種不同的植物,它們主要的區別在於葉片不同、花枝不同、花朵不同、花色不同,相思梅的葉片為卵狀披針形,花枝密集,花期是在4~5月份,而石竹梅的葉片為長圓狀披針形,枝幹稀鬆,主要是在4~10月份開花,花期很長。相...

  • 梅雨季節的梅是楊梅嗎

    梅雨季節的梅是楊梅嗎

    楊梅會在每年的梅雨季節成熟,因此梅雨季節的梅是指楊梅。楊梅又被叫做樹梅,喜歡在肥沃、透氣的微酸性土壤中生長,種植的時候可以在土壤中適當的加點砂土,能增加土壤的排水性和透氣性,使楊梅長得更好。梅雨季節的梅是楊梅梅...

  • 入梅後蔬菜易出現哪些疫病?

    入梅後蔬菜易出現哪些疫病?

    問:入梅後蔬菜易出現哪些疫病?入梅後氣温升高、雨量增加,蔬菜極易發生疫病,大家要做好防治工作,具體疫病症狀總結如下:甜(辣)椒疫病:成株期在分枝處開始發病,也可能在主莖發病。發病部初呈水漬狀,很快環繞枝條或主莖,變為褐色或黑...

  • 楊梅是梅花的果實嗎?

    楊梅是梅花的果實嗎?

    一、楊梅是不是梅花的果實楊梅不是梅花的果實,楊梅是楊梅科楊梅屬的多年生常綠小喬木楊梅樹的成熟果實,是園林綠化經濟全面結合的優良樹種,而梅花則是薔薇科的杏屬梅樹的花朵,其果實被稱之為梅子,主要是觀賞性的樹木,但非常...

  • 梅農怎麼保存楊梅

    梅農怎麼保存楊梅

    楊梅花量較大,如果留果較多,不但果實品質下降,而且對來年產量有較大影響。楊梅樹種植距離4x4米,4.5x4米,5x4米,不要平行種植。一年生小苗種植穴挖小些,30公分左右,種植時把樹苗儘可能靠上坡穴邊,就是説一邊靠實土,一邊鬆土,上坡...

  • 韭菜得了乾梅病好治嗎?

    韭菜得了乾梅病好治嗎?

    問:韭菜得了乾梅病好治嗎?咋才能治好?這種病是完全可以治好的,只要根據以下步驟,1、種植抗病品種。2、農業防治。施足腐熟有機肥,增施磷鉀肥,提高作物抗病性;清除病殘體,每次收割後要把病株清除出田外深埋或燒燬,減少病源。3、...

  • 怎麼區分真梅和杏梅

    怎麼區分真梅和杏梅

    杏梅是梅與杏雜交產生的物種,可以通過形態、生長習性、花期來區分杏梅與真梅,真梅花香濃郁,耐高温,較耐寒,杏梅花期介於真梅中晚期品種之間,花朵無香,果實較酸,可以在零下25度左右存活。1、形態杏、梅都屬於薔薇科,但是是不同...

  • 雪菜和梅乾菜的區別

    雪菜和梅乾菜的區別

    回答:雪菜又稱雪裏紅,是芥菜的變種,葉子深裂,邊緣皺縮,葉子和莖是普通蔬菜,可以焯水後炒食,但通常醃製食用,醃製後也屬於梅乾菜的一種。梅乾菜主要是用大葉芥、花葉芥、雪裏紅三個品種的蔬菜製成,將菜葉晾乾、堆黃,然後加鹽醃製...

  • 梅雨季節,蔬菜、西瓜的田管工作

    梅雨季節,蔬菜、西瓜的田管工作

    近期進入梅雨季節,雨水較多,露地西瓜務必做好清溝瀝水、防病治蟲的工作,主要防治蚜蟲、瓜角螟、紅蜘蛛。病害主要預防:炭疽病、蔓枯病、霜黴病、疫病。進入7月,夏秋蔬菜的育苗工作也要開始了,選擇品種要注意選擇耐高温、耐...

  • 臘梅和梅花的區別

    臘梅和梅花的區別

    很多人以為臘梅和梅花是同一種植物,其實這是完全錯誤的,兩者既不同科也不同屬,雖然臘梅與梅花都是先開花後展葉,且開花期均在冬春季節,但是兩種也存在很大大區別,下面我們就一起來看一看吧。臘梅蠟梅為蠟梅科蠟梅屬落葉灌木...

  • 紅梅臘梅是花嗎

    紅梅臘梅是花嗎

    紅梅和臘梅都是花。紅梅是梅花的一種,為薔薇目薔薇科杏屬植物,花色從淺紅到深紅都有,一般集中在2-3月份開花。臘梅為樟目蠟梅科蠟梅屬植物,花色以蠟黃為主,集中在11月至翌年3月陸續開放,比紅梅早大概2個月的時間。紅梅為喬...

  • 梅州芥菜無公害栽培要點

    梅州芥菜無公害栽培要點

    五華縣華城鎮城東村採用“豬-沼-菜”模式,充分利用冬閒田和沼肥,秋收後大面積無公害種植梅州芥菜,提高土地複種指數,增肥地力,增加經濟收入。一般畝產芥菜2050公斤,畝產值可達1230元,效益不錯。具體栽培技術介紹如下:一、培育...

  • 酸梅 話梅,楊梅 杏有什麼區別?

    酸梅 話梅,楊梅 杏有什麼區別?

    問:酸梅,話梅,楊梅,杏有什麼區別?酸梅,話梅,楊梅,杏都是生活中比較常見的水果,但是有很多人分不清楚他們,今天就和大家分享一下酸梅,話梅,楊梅,杏有什麼區別。酸梅,話梅,楊梅,杏有什麼區別:酸梅:也叫青梅,梅子,果如荔枝一樣大小,顏色呈淡黃...