牛油果什麼時候成熟？

牛油果主要分為墨西哥、危地馬拉和西印度三大系統，栽培歷史不足100年，但已在熱帶和亞熱帶廣泛種植，而以美國、危地馬拉、墨西哥和古巴栽培最多，因果肉味道酷似牛油而得名，又因果皮粗糙如鱷魚皮，被稱為鱷魚果或鱷梨，下面我們來看一看牛油果什麼時候成熟吧。

牛油果產地在哪裏？

牛油果原產於墨西哥和中美洲，後在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產地，在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多，並形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種羣，我國的廣東、海南、福建、廣西、台灣、雲南及四川等地都有少量栽培。

牛油果在我國南方在3月開花，8～9月果成熟，一般栽種3～4年結果。牛油果為肉質核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長5～20釐米，直徑3～14釐米，熟後果皮變成黃綠色、乳黃色、褐色或暗綠色。果肉微軟，肉色乳白、淡黃或乳黃，肉質極細膩，具蛋黃味，略甜，單果重150～1500克。

牛油果怎麼長時保存？

1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏着有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用，沒熟沒法吃的。

2、存放時長：牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷，注意別放太久不注意壞掉了。

3、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上3～5天后自然成熟，生的牛油果則可放置5～7天。

4、冷藏保鮮：冷藏温度4～8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷，根據成熟度不同冷藏時間一般為5～10天。

5、切後保存：切開後的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑，如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。