大豆怎麼存儲，大豆儲藏有什麼注意事項

1、充分乾燥

大豆富含蛋白質和水分，在高温下極易變性，所以脱粒後要及時晾曬、降低水分，需要長期儲藏的大豆水分不宜超過12.5%，含水量過高，儲藏時極易黴變。在儲藏時必須在低温條件下入庫。尤其是晾曬後的種子。以免高温積熱引起蛋白質變質，必須將其攤開冷卻後在入庫儲藏。入庫時儘量選擇陽光充足的乾燥天氣，切勿在雨天和潮濕天氣入庫儲藏。

2、種子不宜堆得過高

在大豆種子儲藏時，温度低於15度。含水量低於12%時，堆放高度不易超過1.5米，這樣為了避免積熱引起變質，袋裝以8個標準麻袋高為宜。如果温度和濕度高於以上這個標準，則要將堆的高度相應的降下來，在垛與牆之間，垛與垛之間，應合理地排列間距。

3、適時通風

新入庫的籽粒水分不均勻，加上後熟作用，呼吸作用旺盛，大豆堆內濕熱積聚較多，同時還是氣温下降的季節，極易出現結露現象。所以在大豆入庫儲藏3-4周左右，要及時通風，散濕散熱，增加大豆的耐儲性。

4、不宜和農藥化肥同儲

儲藏大豆時應該專倉專用，儲藏室裏不能堆放化學肥料或農藥，以防止化肥和農藥揮發後產生有毒氣體進入胚胎，導致大豆種子活力下降，降低品質。

5、低温封閉

在冬季儲藏可將大豆冷凍，採用温密閉儲藏，這樣既可以隔絕外界温濕度的影響以及病蟲害感染，又能防止浸油、赤變等，有利於保持大豆的品質。