如何挑選沒有注水的豬肉？

在肉攤上買肉時，用一點衞生紙貼在肉上，衞生紙能揭下來用火柴能點燃的應該沒有注射，如果衞生紙揭不下來或揭下來點不然燃有可能是注了水的肉。

最簡單的方法是眼觀和手感，沒注水的豬肉眼觀乾燥，手感粘膩。還可用草紙緊貼豬肉，草紙浸濕後，能點燃的沒注水，點不燃的為注水肉。