無花果的功效與作用，無花果醬的做法

無花果的營養價值很高，而且口感也非常不錯，非常適合平時適量食用，可以起到潤腸通便的功效，緩解潤腸通便，也可以將其榨汁飲用，可以起到防癌抗癌、幫助腸胃消化的作用，對身體健康有着很大的幫助，而且在夏季時還有着清熱解毒的作用，避免出現中暑現象。

無花果的功效作用

1.抗癌作用

現代醫學研究發現，無花果具有廣譜抗癌的作用，其中含有的羥基苯甲醛、補骨脂素、香豆素等成分對於癌細胞活血均有一定的抑制作用。

2.降三高

研究顯示，無花果為低糖高纖維食物，其含有豐富的維生素C，糖尿病人日常適當吃，可以幫助提高機體免疫力，同時無花果中含有的脂肪酶和水解酶還具有分解血脂的作用，因而能夠幫助減少脂肪堆積，在一定程度上起到降壓降脂的作用。

3.助消化

無花果還具有很好的健脾開胃的作用，研究顯示，其含有的蘋果酸、檸檬酸以及水解酶等成分，可以幫助食物的消化，進而促進人體的食慾。

4.清熱解毒

一般情況下無花果的營養成分還有着清熱解毒的作用，適量食用可以有效的去除人體餘熱、而且如果食物中毒時食用，可以緩解中毒現象，在夏季時適量食用無花果，還能避免中暑現象。

無花果食療方

無花果燉豬蹄

材料：無花果200克、金針菜100克、豬蹄2只

做法：豬蹄切小塊，加生薑、胡椒、大蒜和適量清水，放入無花果文火煮至爛熟，加金針菜煮10分鐘，最後調味即可。

功效：健脾開胃。

無花果瘦肉湯

材料：無花果50克、瘦肉500克、南北杏各10克、蜜棗5克

做法：將以上材料放入燉蠱，燉3個小時即可。

功效：健脾開胃。

無花果果醬的做法

1.無花果洗淨，剝皮，用手將果肉撕碎。

2.糖拌入果肉，靜置15分鐘。

3.將醃漬好的無花果入鍋，加入檸檬汁，大火煮開。此時產生大量泡沫，轉小火。

4.適度攪拌，不斷撇沫。

5.大約20分鐘後，色度變亮變透，質地變濃稠，關火。

6.待果醬温度下降至70°，即可裝瓶。