桔梗的營養價值和功效，桔梗的選購方法

桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120cm，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉，其根可入藥。在中國東北地區常被醃製為鹹菜，在朝鮮半島被用來製作泡菜。

桔梗的營養價值

1、桔梗除含糖量較高外，還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2、桔梗還含多種皂苷，主要為桔梗皂苷，多種混合皂苷經完全水解所產生的皂苷元有桔梗皂苷元，遠志酸、以及少量的桔梗酸。另外還含菊糖、植物甾醇等。

桔梗的功效與作用

1、咳嗽痰多，胸悶不暢。辛散苦泄，宣開肺氣，祛痰，無論寒熱皆可應用。若治痰滯胸痞，常配枳殼用。

2、咽喉腫痛、失音。治咽喉腫痛，熱毒盛者，可配射干、馬勃、板藍根等以清熱解毒利咽。

3、肺癰吐膿。治肺癰咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草治療。臨牀上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。

4、鎮咳、增強抗炎和免疫的功效。抗炎強度與阿斯匹林相似。對應激性潰瘍有預防作用。

5、桔梗粗皂苷有鎮靜、鎮痛、解熱功效，又能降血糖、降膽固醇，鬆弛平滑肌。

桔梗的選購

以根肥大、色白、質實、味苦者為上品。

桔梗的存儲

炮製後貯乾燥容器內，置通風乾燥處，防蛀。