酸木瓜燉雞的做法

木瓜是一種非常營養的水果，美容養顏、豐胸等，木瓜的食用方法也特別的多，最為有名的是木瓜燉雪蛤、木瓜牛奶等。酸木瓜也是木瓜的另一種食用方法，尤其酸木瓜燉雞爪，特別的美味。

酸木瓜燉雞的做法

食材：酸木瓜、雞、葱、姜、小米辣椒

做法：

1、先來介紹一下，酸木瓜，雲南特產，特別酸爽，越接近黃色是越香。

2、洗淨，去皮，去仔，切片，葱，姜，草果，小米辣準備好。

3、起油鍋，倒入上述配料，爆香。

4、下雞肉一起翻炒，加入料酒，炒幾下。

5、加水，蓋過雞肉，略多些，煮開後，略煮幾分鐘。

6、下酸木瓜，煮半小時。 煮至湯汁收幹，下鹽，裝碗。

酸木瓜的食用方法

1、木瓜燉雞

最好是剛剛開叫的小公雞，和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是，煮雞的時候木瓜要切成絲或片。份量可根據自己對酸味的喜好來酌情添加，一般煮一隻雞大概放上10到20根細木瓜絲就可以了，切記不可放多，否則太酸就不好吃了。當然，酸木瓜也可以燉魚、燉排骨、燉豬腳等。吃法很多，由個人喜好而定。用酸木瓜絲，魚尾、嫩豆腐、番茄一起煮出來的魚尾湯味道實在鮮美、酸酸的帶少少辣味，在炎熱的夏日裏，也能給味覺帶來不同的享受。

2、酸木瓜泡酒

按5斤苞谷酒1斤鮮木瓜的比例泡製，加入冰糖，甜淡隨個人喜好。密封泡製2個月後就可以開喝了，味道沒得説，拿茅台都不換。木瓜酒有除風濕、解疲勞、清熱解暑的功效。

酸木瓜的功效

酸木瓜是雲南特產，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的時間越長顏色就會變成金黃色，酸木瓜在越接近黃色是越香，它散發出的果香非常的好聞，它有開胃、豐胸美容、治療風濕痛等保健作用。酸木瓜還可以製作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等等。其味道鮮美，是具美味、藥用價值為一身的綠色水果。

酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜裏的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有抗菌素腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性温，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。

孕婦能吃酸木瓜嗎

木瓜偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒。孕婦是不宜食用太過於寒性的食物的。木瓜中含有女性荷爾蒙，容易干擾孕婦體內的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應完全戒除，因為它不但對胎兒的穩定度有害，還有可能導致流產。木瓜中含有的木瓜苷有增加子宮收縮的作用，所以，為了避免意外的流產或早產，孕婦最好不要吃木瓜，無論生熟都不宜吃；因為即便木瓜燒熟了，也不能破壞木瓜苷。在東南亞國家，當地居民還會用吃木瓜來避孕，可見木瓜對於生產是不利的。

通過以上內容，相信大家都知道如何用酸木瓜燉雞爪了吧！雞爪含豐富的蛋白質及營養成分，經常吃對身體非常的好，酸木瓜開胃、促進腸胃蠕動，偶爾吃也有一定的好處，不過不要吃太多哦！