食用菌高温滅菌鍋

提起高温殺菌鍋可能很多人還都是比較陌生的，不知道為什麼要使用這個聽起來好像跟食品沒什麼關係的東西，但是大家所不知道的是，恰恰是是食品加工行業必不可少的設備。選擇上等不鏽鋼材質，嚴格按照國家壓力容器製造標準加工製造，食品殺菌釜產品有規範的質量管理體系層層把關，設備投放市場前，都要經過嚴格的測試，廣大客户儘可放心使用。

食品高温殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升温到預定温度，然後注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環，並通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。

選擇注意事項：

高温高壓殺菌鍋主要從控温精度和熱分佈均勻性上進行選擇，若產品要求温度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分佈很均勻，所以應儘量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋温度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控温和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。