大棚覆土栽培平菇為什麼長菌絲卻不出菇？

兩個原因：1.接種時有污染，再菌絲長到一定階段，培養料逐漸變酸，適合黴菌生長，雜菌污染後，抑制菌絲生長；2.高温（35℃左右）引起的燒菌，菌袋內有酸敗味，燒菌是菌絲生長階段交易發生的問題，尤其是夏秋季節較易發生。

因為大棚內温度高、不通風，不利於出菇，正適合菌絲體生長，所以菌絲體長到土表面。