油燜大蝦配料配方，油燜大蝦可以過夜嗎

中國人有一個很大的特點，就是特別愛吃。只要是能吃的，並且沒有毒的食物，中國人都可以把它做成一道道非常好吃的美食。其中有一道美食是非常深受大家的喜愛的，叫做油燜大蝦，今天我就主要來給大家講一講油燜大蝦的主要配料配方，很多人都不知道油燜大蝦可不可以過夜？今天我就來為大家答疑解惑。

油燜大蝦配料配方

主料：蝦500克、調料：葱10克 姜10克 食鹽5克 料酒10克 白糖10克 植物油5克。

做法：

1、先看看原料，物理方法出紅油：蝦洗淨後，剪掉蝦鬚;蝦腳;挑出蝦線。烹調時不放番茄醬；紅燒醬油，但要剪掉蝦頭的一半，剪掉蝦眼，確保蝦油在烹調中能自然流出來。

2、物理方法燜出紅油:鍋中放入少植物油，爆香葱姜後，倒入大蝦，立即蓋上一個非常小的鍋蓋，以增大鍋中的壓力，壓出紅油。

3、物理燜製出紅油：從玻璃蓋中可以看出大約1分鐘，蝦開始變紅，揭蓋給大蝦翻個，只加入鹽、料酒，蓋蓋繼續燜制

油燜大蝦可以過夜嗎

1、隔夜的油燜大蝦最好是不要吃了，外面打包的油燜大蝦都是重油重鹽，吃多了對身體沒有很大的好處，儘量即買即吃，不要剩下。

2、還有就是油燜大蝦的頭不可以吃。吃蝦的時候最好是放棄蝦頭，因為蝦頭裏面的東西大部分都是蝦的排泄物、沒有消化的蝦食，最關鍵的，食用蝦頭也會對身體產生負面的傷害，所以為了健康着想，放棄食用蝦頭。

3、蝦頭就和人體的腎臟、輸尿管的結構是一樣的，是用來排尿的，所以在吃蝦的時候最好是將蝦頭放棄，如果購買的是活蝦的話，那麼最好是放入到清水裏面禁食一段時間之後再開始食用。

吃油燜大蝦注意事項

1、吃油悶大蝦時，最好拿一塊餐布圍在脖子周圍，這樣不容易弄髒衣服。吃之前，最後好把蝦的頭的部位掰斷，這樣不容易扎傷。

2、尾巴的部位非常硬，所以不能硬掰，應該吃到尾時就不用再吃了，留下蝦的尾巴就行了，這樣就不容易弄傷自己的牙齒。如果有醬汁之類的就要小心地吃，如果有刀叉，最好用刀叉吃。

3、不管是哪一種大蝦，如果是比較大的蝦的話就用上面的方法，如果是普通的小蝦就用正常的吃法就好了。

油燜大蝦的營養價值

1、營養成分：含量(每100克)熱量：197.85大卡碳水化合物:5.75克脂肪:12.92克蛋白質:14.69克纖維素:0.08克油燜大蝦的宜忌人羣1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃油燜大蝦,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

2、蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為,蝦味甘、鹹,性温,有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人,都可將它作為滋補和療效食品。

3、這道家常菜看上去味道鮮美好吃,有些朋友比較關心大蝦含有的熱量是不是非常高,自己正在減肥一旦吃多了會不會開始反彈呢?其實大家不需要擔心的,大蝦不但熱量含量低,而且有助於減肥的。

其實我們都知道，無論是葷菜還是素菜，如果室內温度比較高的話，這些菜都會生出很多細菌，這些細菌，有些含有致癌物質，所以。這些菜儘量都不要留着過夜。我們在做菜的時候，一定要適量的去做。