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強筋小麥的主要特點和用途是什麼

科普2.11W
強筋小麥的主要特點和用途是什麼

強筋小麥的主要特點和用途是什麼?答:強筋小麥籽粒硬質,蛋白質、麪筋含量高,麪筋強度大,麪糰穩定時間長。強筋小麥加工的麪粉適用於製作麪包和麪條。

標籤:強筋 小麥