紫皮大蒜的高產栽培技術

一、播種時間：大蒜適時播種，早生快發，蒜薹抽苔早，效益高。但違時早播，大蒜葉枯病發病率高，植株易早衰。適宜播種期一般為8月下旬至9月下旬。温涼的地區可適當早播，温熱地區可適當延後。

二、密度：以採收蒜薹和蒜頭為主，一般栽培密度為5-6萬株/畝，畝播種量為120公斤。播種提倡點播。據試驗結果表明，適當深播，可提高獨蒜率，故播後蓋土深度應掌握在4-8cm。稻後蒜及比較粘重的土壤蓋土應淺些。

三、肥水管理：大蒜根系分佈淺，不耐旱，也不耐澇，應根據土壤墒情和植株生長狀況，適時灌水。大蒜生長期長，需肥量大，一般畝施優質廄肥3000-4000公斤，特別是連作田塊，更要增施有機肥料。無機肥的施用，n、p、k配比為：尿素40-60公斤，普通過磷酸鈣30-50公斤，硫酸鉀15-30公斤。廄肥和普鈣作底肥一次施用，尿素和硫酸鉀分退母期(4-6片葉)和彭大期(9-10片葉)兩次施，退母期施肥料用量佔60%，彭大期佔40%。

四、病蟲草害防治。大蒜的主要病害有葉枯病、紫斑病、鏽病、白腐病、菌核病等。防治應以農業防治為主，化學防治為輔。化學防治關鍵在發病初期(5葉期以後)，重點在發病高峯期。化學防治劑選用10%世高粉劑1500倍，或25%施保克乳油1000倍，或25%菌威乳油1000倍液。7-10天防治一次，連續防治3-4次，防效達90%以上。主要蟲害有斑潛蠅和葱須鱗蛾、薊馬、蚜蟲等。可在大蒜3-4葉期噴施1.8%害極滅乳油10-15毫升/畝,或1.8%愛福丁乳油，或菊酯類農藥防治，可有效控制該蟲對大蒜的危害。草害可在播種後20-25天，蒜苗3-4葉期，禾草類草2-3葉期進行一次性莖葉處理，每畝用40%蒜草淨110毫升或20%的綠麥隆300克/畝兑水噴霧。一次性除草效果均達90%以上，對大蒜生產安全有效。

五、適時採收：蒜薹的採收：在蒜薹花序的苞葉伸出葉鞘13-16cm時可採收蒜薹，採收時選晴天下午或陰天露水乾後進行。收蒜頭：大蒜一般要求“九黃十收”，過於早收，蒜頭嫩，水分重，晾曬後蒜皮起皺，過於遲收，蒜皮變色容易開裂，商品性差，產品質量降低。獨蒜與分蒜應分批採收。掌握在蒜薹採收後20-30天，葉片發黃時即可採收，採收時去其泥、削根鬚、剪把，避免機械損傷。大蒜忌連作，應提倡分片輪作，2-3年全面輪作一次。一般非蒜類作物皆可與大蒜輪作，如小麥等。