蔬菜的無公害栽培技術

無公害蔬菜是嚴格按照無公害蔬菜生產安全標準和栽培技術生產的無污染、安全、優質、營養型蔬菜。並且蔬菜中農藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對人體有毒、有害物質的含量控制在法定限量之內，要符合有關標準規定。為了規範大同縣無公害蔬菜生產技術，建設綠色生態蔬菜基地，特介紹以下無公害蔬菜栽培技術要點，供廣大種植户參考。一、無公害蔬菜基地的選擇

選擇交通便利、水質優良、灌排順暢、土層深厚、土壤肥沃、空氣無污染、遠離工廠、醫院、城區，不受污染源影響或污染物含量限制在允許範圍的農田。如我縣的杜莊鄉等部分農田、菜地應連片種植，便於集中管理。

二、輪作倒茬，防止土壤傳菌

提倡糧菜輪作，菜菜輪作，水旱輪作，如玉米與白菜輪作等，要避免十字花科蔬菜如白菜、甘藍等，茄科蔬菜、葫蘆科蔬菜連作。

三、選用優良蔬菜品種

要選用抗病、優質高產、商品性好的蔬菜品種，如寒美西葫蘆品種、韓國新希望小日圓品種、中椒5號青椒品種等。

四、種子消毒

可採用温湯浸種、藥劑拌種進行種子消毒。

1、温湯浸種。用種子量5-6倍的55℃温水浸種。茄果類蔬菜浸種12-24小時，瓜類8-12小時，藜科蔬菜如菠菜浸種24-48小時。

2、藥劑處理。茄果類蔬菜先用50%多菌靈可濕性粉劑，按種子量的0.4%拌種，再加清水沖洗2-3次，然後催芽播種；豆類蔬菜用50%多菌靈可濕性粉劑或福美雙可温性粉劑拌種，用藥量為種子量的0.3%；葉菜類蔬菜用75%百菌清按種子量的0.4%拌種，防治霜黴病、黑斑病。

五、適時播種，培育壯苗

直播類蔬菜品種如豆類蔬菜等，在5-10cm、地温穩定通過15℃以上時才可播種。移植類蔬菜品種要根據宜栽期確定播種時間，也可採用地膜育苗，營養缽育苗，曖棚育苗等育苗方式調節播種期，加強苗期温度管理，適時煉苗，以實現培育壯苗，預防苗期病蟲害的目的。

六、科學施肥

無公害蔬菜的施肥原則是：以重施腐熟的有機肥為主，輔以礦質化學肥料。禁止使用城市垃圾肥料，生食蔬菜如萵苣等禁用人類尿作追肥。嚴格控制氮化肥的施用量，避免菜體硝酸鹽積累。

施肥的方法：基肥，畝施用腐熱有機肥3000-4000公斤，過磷酸鈣或有機復混肥30公斤。追肥：茄果類蔬菜生長初期畝施腐熱糞肥1000-1500公斤，加尿素7.5公斤，追肥2-3次，開花盛期重施追肥2次，畝施1400公斤有機肥，7公斤尿素；瓜類蔬菜畝追施腐熱糞肥1000-2000公斤或複合肥30-60公斤，全生育期追肥3-5次；豆類蔬菜畝追施腐熱糞肥500公斤或複合肥20公斤，追肥2-3次。在蔬菜採收前儘量少追肥或不追肥，不宜進行葉面噴施。

七、中耕除草

在深耕土地，熟化土地的基礎上，適當增加中耕除草的次數，及時清除雜草、病葉，消除病蟲感染源，降低藥劑使用量，追肥結合中耕還可提高肥效。

八、科學灌水

首先灌溉水質要符合國家規定要求，排灌設施配套，具體灌水方法有：1、沙壤土經常灌，粘壤土要及時排水防澇。2、看天看苗灌溉，晴天、熱天多灌，陰天、冷天少灌或不灌，葉片中午不萎蔫的不灌，輕度萎蔫的少灌，反之要多灌。3、暑夏澆水必須在早晨9點前或傍晚5點之後進行，避免中午澆水。4、根據不同蔬菜及生長期需水量不同進行灌溉。

九、病蟲害防治

1、物理防治。（1）曬種、浸種；利用高温悶棚抑制病害。（2）使用黑汞燈、高壓汞燈、雙波燈誘殺多種害蟲和防蟲網防蟲等。（3）利用趨避性進行防治，如白板膠誘殺，銀灰膜驅蚜、糖醋液誘殺等。（4）嫁接抗病。

2、化學防治。針對不同病蟲害，根據無公害蔬菜農藥使用原則，對症下藥，擇關鍵時期，用高效低毒，低殘留農藥和生物農藥防治。要求最後一次使用化學農藥距收穫時間為7天。

在無公害蔬菜生產中要全面禁止使用以下農藥：甲胺磷、呋喃丹、氧化氯果，甲基對硫磷，久效磷，甲拌磷（3911），甲基異抑磷，五氯酸鈉、殺蟲脒、三氯殺蟎醇等農藥，包括含上述成分的混配製劑。