出口大蒜優質栽培方法

出口大蒜質量要求較高，採取科學的栽培方法才能確保大蒜質量。

一、播種選擇鬆軟、肥沃、排水良好的沙質土壤，種前澆水犁耙，施足餅肥、人糞尿等農家肥。前茬為葱、韭菜的地塊不宜種大蒜。挑選個頭中等、瓣少，無黴爛、傷殘、蟲蛀的蒜種播種，夾瓣蒜不能作種。秋分前後播種，用窄鋤開淺溝點播，然後覆土蓋平，要求深淺一致。每畝3萬株，株距11.7～13.3釐米，行距20～23.3釐米，每畝播種量100～125公斤。

二、田間管理①播後至立春前後做好齊苗、壯苗、安全越冬管理。沙土地在播種後至出苗前不能灌水；粘性土壤在播種後5天內澆水，澆水後適當耙鬆表土。苗高13釐米時鋤鬆株行間的土壤。澆水後和雨後均應鋤地。進入冬季後少澆水。冬至以後土壤未大凍前澆一次透水，然後蓋施農家肥約6.6釐米厚。返青肥每畝施尿素10公斤或硝銨30公斤。春分以後，大蒜對肥水需求量增大，可隨水澆施尿素等速效化肥。②清明至穀雨後蒜薹和蒜瓣生長迅速，要求保持土壤濕潤。到收薹前5～6天停止澆水。③大蒜如果不抽薹或抽薹不徹底，會影響蒜頭生長。採收蒜薹時，應在距離地面約15釐米處用粗鐵針橫穿，截斷蒜薹，一隻手捏住蒜薹基部，另一隻手用力抓住薹莖輕輕向上抽出。④收薹後每3～4天澆水一次，每畝施尿素15～20公斤，收蒜前一週停止澆水。⑤收穫蒜頭宜在小滿前後進行，不宜過早或過晚。採收時不能將蒜頭扎傷、碰傷或碰破蒜皮。

三、病蟲害防治注意輪作，避免施入未腐熟肥料（尤其是人糞尿）。整地時施藥，殺死地下害蟲。在發生蒜蛆的地塊，採取大水漫灌方法淹死蒜蛆。發生嚴重蟲害，用敵敵畏或樂果2000～3000倍液噴灑防治。

四、收後加工大蒜採收後避免雨淋、日曬，及時分級挑選。按蒜頭直徑分為6釐米以上、6釐米至5釐米和不合格（5釐米以下）三個等級。用刀將達到出口標準的大蒜沿根鬚部位轉圈削3～4刀，將根鬚削淨，使根鬚部位稍凸出，晾乾後此處剛好塌平，不易散瓣。要及時將大蒜捆把或扎辮，懸掛在通風避光處，晾乾存放。6月底前後售蒜前，將晾乾的蒜頭外留1.5釐米薹莖剪下，去掉蒜頭外層挨土的老皮，使其新鮮、乾淨、完整。