優質芥菜豐產栽培
芥菜營養齊全,富含蛋白質,是鮮食和加工的主要蔬菜品種之一。冬種芥菜經鹽醃後的產品具有鹹淡可口、鮮香嫩脆、較耐貯藏等優點。蕉嶺縣三圳鎮從20世紀60年代初開始種植芥菜,80年代中期大面積發展,2003年以來,該鎮充分利用冬閒田及有利的光温氣候資源優勢,發展芥菜類蔬菜無公害生產,目前種植芥菜面積達213.3hm²,其中福北、招福、芳心、九嶺4個村種植規模最大,超過總面積的80%,是全市規模較大的芥菜生產基地之一。其產量高,易栽好管,經濟效益好,可提高當地農民的經濟收入。現將其豐產栽培技術總結如下,以供參考。
1品種特性
芥菜是十字花科蕓薹屬植物,有雞心芥菜和大緣芥菜2個傳統品種,芥菜喜温和濕潤的氣候條件,生長適温15—20℃,月均温度超過25℃時生長不良,有較強的耐寒性,能耐輕霜,全生育期90—95d。
2栽培技術
2.1播種育苗
2.1.1苗牀整地。播種前苗牀要施適量腐熟土雜肥作基肥,用鋤頭將基肥與碎土混勻壓實,清除雜草,然後整平廂面,廂寬1m、高25cm、長12m,灑上水保持廂面濕潤待播。
2.1.2適時播種。芥菜播種適期為9月上旬至10月上旬,苗牀用種量1.0—1.2g/m².播種時將種籽與幹細土按1:3—4的比例拌勻,以撒播為主,力求均勻。播後覆蓋一層細土或草木灰,然後用稻草覆蓋,以防日曬和暴雨沖刷,並用花灑灑濕苗牀。播種後因芥菜種子小,易受土壤水分影響,出苗前注意澆水保濕,澆水時間以早晚為宜,要掌握輕澆、勤澆的原則,不能一次澆透。
2.2培育壯苗
出芽後及時揭去稻草,2葉時開始進行間苗,防止出現高腳苗,3葉1心時進行第2次間苗定苗,間去稠密的雜苗、弱苗、病殘苗,保留健壯、無病的純正苗。苗期要薄施10%腐熟人糞尿1次,同時可用10%高效百可3000倍液和10%蚜蝨淨2500倍液及5%井岡黴素500倍液,防治蚜蟲、葉甲、猝倒病、軟腐病等病蟲危害,培育健壯苗,苗齡為38d左右,5葉1心時可移栽大田種植。
2.3整地定植
芥菜栽培可選擇土地肥沃、雜草極少的冬閒田。一般水源充足、向陽通風、排灌方便、保水保肥的壤土或砂壤土即可。經犁翻曬土後進行分層碎土,以利於根系生長和鬚根吸水吸肥,然後整平土地,開溝作畦,畦面寬1.2m,畦高25cm,畦間距30cm,每畦栽4行,株行距20cm×25cm,種植前施足基肥,施堆漚腐熟農家肥30t/hm²、複合肥300kg/hm²、過磷酸鈣375kg/hm²作基肥,栽植密度以6.00萬—6.75萬株/hm²為宜。定植時,最好選擇晴天下午進行,起苗宜帶土,儘量避免少傷根,植後淋足定根水,雨天或大雨後栽苗,都不利於緩苗。
2.4田間管理
2.4.1水分管理。定植後2—3d早晚各淋水1次,視天氣情況,以後每隔7—10d灌溉1次。前期根系弱,生長慢,易受澇害,以輕灌為主;中後期根鬚發達,生長較快,需水量較多,可逐漸重灌,以灌水不過畦面為宜,可採用溝灌的方式,每次時間不宜太長,以跑馬水為宜,大雨過後要及時排除田間積水,收穫前15d停止水分供給,以利貯運和加工。
2.4.2合理施肥。芥菜追肥以氮肥為主,但在苗期和大田期應適當增施磷鉀肥,以提高抗病能力,增加產量。定植成活後7d,開始長出新根,應薄施腐熟人糞尿水1次,然後隔7—10d追施1次,份量逐步加重,第2次追肥可在移栽17d後開始,追施複合肥75kg/hm²+尿素45kg/hm²衝腐熟人糞尿水淋施;第3次追肥在定植後24d進行,追施複合肥112.5kg/hm²+碳酸氫銨187.5kg/hm²衝漚熟的淡豆麩水淋施;第4次植後30d,植株封行前,可施重肥,用複合肥120kg/hm²或氯化鉀187.5kg/hm²對腐熟淡糞水淋施,促進莖葉生長;在芥菜生長後期,還可噴施葉面肥1—2次,可用0.2%—0.3%磷酸二氫鉀噴霧,採收前15d停止施肥。
2.4.3中耕除草。定植成活20d後,可結合中耕小培土,一般於生長期進行2—3次。中耕可以防止表土板結,促進土壤疏鬆透氣。要求做到深鋤壟溝,淺鋤壟背,濕鋤深,幹鋤淺,前期深,後期淺,待外葉封壟後,須停止中耕,以免傷根損葉,若有雜草,可隨時拔除,將其集中燒燬或深埋。定植前可先淋濕畦面,然後用都爾1500mL/hm²沖水900kg/hm²,均勻噴於畦面,接着定植,並保持廂面濕潤和注意不要翻動土面,對抑制雜草生長有一定作用[4].
2.4.4病蟲害防治。芥菜的主要病蟲害有霜黴病與菜青蟲、蚜蟲等,採用預防為主,綜合防治。一是合理密植,加強田間通風透光,雨後及時排除田間積水,防止濕度過大,增施磷鉀肥,提高植株抗病能力;二是清潔田園,及時拔除雜草,使植株通風透光;三是藥物防治。可用66.8%普力克800倍液,或58%瑞毒黴600—800倍液,噴灑葉背和葉面,防治霜病。防治蚜蟲、菜青蟲,可用高效低毒的10%蚜蝨淨2000倍液,或1.8%阿維菌素1500倍液。
2.5採收
芥菜定植後90—95d採收,總產量可達60.0—67.5t/hm²。當芥菜由青轉黃7、8成熟時,為收穫適宜時期,于晴天10:00前採收,就地曬5—6h,然後收起晾乾,可加工成鹹菜。
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