芥菜在南方叫什麼

回答：芥菜在南方不同的地區，叫法也不一樣，大多稱為大頭菜、大菜、芽菜等。芥菜是十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，幼莖及葉具刺毛，有辣味，一般葉片用鹽醃供食用，種子及全草供藥用。