水稻無公害生產技術操作規程

為滿足廣大人民羣眾日益增長的對安全稻米產品的需求，提升稻米衞生品質和市場競爭力，促進水稻生產的可持續發展，加強治理“餐桌污染”，建設“食品放心工程”，推進無公害水稻生產基地建設，我市研究制訂了本操作規程。在缺少水稻種植大户且稻穀商品率的市情下，在梧塘溪遊和東嶠前沁做好示範，大力宣傳發動稻區農民參照本規程進行栽培管理，減少農藥、化肥等造成的污染，促進我市全面提高稻米安全衞生品質。

一、產地環境條件要求

（一）氣候條件

主要是光、温、水條件。充足光照是形成水稻產量的能源保證，温度和水分是水稻必不可少的基礎條件。

（二）基地生產條件

１、保持生產基地空氣清潔。生產基地要做到四周無工礦企業污染源，遠離醫院和主要鐵路、公路幹線等污染源，按空氣污染物標準濃度限值GB3095-82標準中的二級標準要求進行測定確認。

２、保持生產基地灌溉水清潔和排灌方便。基地稻田用水經抽查監測符合農田灌溉水質GB5084-92的標準。另外，一定要選擇在水源條件好、排灌方便、旱澇保收的稻田作為基地，對促進無公害生產和提高生產水平，增加收益具有重要作用。

３、土壤要求及培肥地力。基地稻田要選擇土壤耕層深厚、肥沃，通透性能好，pH值5.5-7，有機質含量1.2-2%，具有較好的保水、保肥能力，土壤符合環境質量GB15618-1995標準中的二類二級指標。此外，為了培肥地力，減少病蟲、雜草為害和蔓延，還引導重視生產基地增施有機肥的習慣。同時要從耕作制度上創造條件，開展年度間、作物間的大輪作和季節性的小輪作，為無公害優質水稻生產打下一個良好的綜合基礎。

二、品種選擇根據水稻對生態環境的適應性及其生產地的光、温、水和土壤條件，選擇抗逆性好，抗病蟲害能力強的部、省評定的高產優質水稻品種、組合。品種質量按GB4404-4409水稻二級良種標準執行，種子要實行精選包衣。

三、無公害標準化生產操作

（一）秧田

１、秧牀處理

（１）整地：提前犁耙，精細整地，打碎土塊，按1.4m的廂面起畦。

（２）施肥：每平方米施腐熟細廄肥10kg(禁用未發酵腐熟的有機肥)均勻深翻入土，土肥相隔；播種前３－５天，用尿素40g、過鈣150g、硫酸鉀30g，一次性混施，要求均勻施入10-15cm土層，以免發生肥害。

（３）土壤調酸消毒：採用旱育秧的秧牀要求測試土壤pH值，pH值大於6應調酸。播種前20-25天，可用硫磺粉勻施翻入土10cm，用量應根據pH值確定；土壤pH6.5-7，硫黃粉劑用量75g，pH7-7.5，用量100克，pH7.5-8.3用量150g。土壤消毒方法是整平秧牀土面，並澆透水，於播種前用95%敵克鬆，每平方米2.5g兑水800-1000倍液噴灑，然後澆水至最大持水量。

2、播種及苗牀管理

（１）播種期：根據大田栽秧日期和預定的秧齡而定，掌握移栽時秧齡為30-45天的小苗或中苗，儘量做到不插老秧。

（２）種子處理：種子經包衣後，可不必進行催芽直接播種。

（３）播種量：種植雜交稻，早季一般每畝需種1.5kg左右，晚季為1kg；如種植常規稻，一般畝用種量早季為5-6kg，晚季為3-4kg。播種時，要求將芽谷均勻撒在秧牀土在上，用裹住薄膜的木板輕壓種子，使之三面入土；然後，用過篩的細牀土均勻覆蓋種子，使種子不裸露為當。

（４）化學除草：旱育秧較水秧田草害和地下害蟲嚴重，播種後出芽前，每畝苗牀用50%丁草胺乳油100ml加水50kg用噴霧器均勻地輕噴於秧阪以防草害。

（二）本田

１、整田施基肥整田應堅持三犁三耙，尤其是谷茬田要做到谷倒田翻身，稻杆還田。插秧時，整田要求做到田平泥化，施足底肥，以有機肥為主，氮、磷、鉀化肥配合，一般在每畝施腐熟農家有機肥1000kg的基礎上，增施碳銨30-40kg，普鈣40-30kg，有條件的加硫酸鉀15-20kg。施化肥時，提倡施中層肥，讓化肥與土壤團粒融合，減少流失，提高化肥利用率。

２、淺插、稀植

（１）澆插插秧應堅持不栽深秧，力求淺插，一般插入泥中２釐米。促進低節位分櫱，以利早生快發。

（２）適當稀植一般肥沃田、前作蔬菜田，每畝插1.8-2萬叢；泥砂土田、肥力中等田，每畝插2-2.2萬叢；易跑水跑肥田，靠插不靠發，每畝插2.5-3萬叢。一般要求畝最高莖櫱數為28-30萬苗，每畝有效穗18-23萬穗，成穗率70-80%。

3、科學追肥水稻科學追肥，應做到“前期早追施，中穩不瘋長，後健不早衰”，穗肥適當早施，一般不施粒肥。實行配方施肥，氮磷鉀合理搭配，根據土壤肥瘦，分櫱肥一般畝追施尿素8-10kg，加硫酸鉀5-6kg。禁止使用硝態氮肥（如硝酸銨等）和以硝態氮肥作基肥生產的復（混）合肥作追肥。大力推廣葉面噴施微肥、生物鉀肥、有機液肥。

4、合理灌水水稻合理灌溉的原則是：淺水活苗，寸水活棵，薄水分櫱，櫱夠曬田，深水孕穗，乾濕壯籽，達到葉青腳秀，谷黃稈綠，穗大粒多的高產長相。插秧時，水不宜過深，防止漂秧。秧插完後適當將水灌到5cm深。移栽後35-40天進入分櫱高峯期，為了控制無效分櫱,減少養分消耗，應撤乾田水曬田，沙壤土土層薄，不可曬開裂；耕層厚、土質肥沃田要重曬，曬至田泥開雞爪裂為宜。孕穗期是需水關鍵階段，灌水１０cm，不可脱水。抽穗期至成熟期採取乾濕交替，濕潤灌溉，有利灌漿結實，籽粒飽滿。

四、病蟲害綜合防治

１、主要病蟲害水稻的主要病蟲害有稻瘟病、稻曲病、細菌性條斑病、白葉枯病、紋枯病、螟蟲、稻飛蝨、粘蟲、負泥蟲、稻癭蚊等。

２、防治原則預防為主，綜合防治。堅持以選擇抗病良種為中心，保健栽培為基礎，輔以藥劑早防，同時注意保護好天敵的原則，綜合、全面地進行病蟲害防治。

３、防治措施

（1）進行種子處理選用包衣種子，或用多菌靈、石灰水等浸種，殺滅附着在種子上的病菌。

（2）作好秧田病蟲防治水稻秧田期移栽前，要噴灑一次農藥，將主要病蟲害集中撲滅秧田裏，嚴防帶入大田，擴散危害。

（3）寬行窄株插植一般行距為24X15釐米，改善通風透光，減少廕庇，並可促進水稻健長抗逆，有效減輕病蟲危害。

（4）科學管理水肥通過科學的水肥管理，惡化病蟲生長環境，降低病蟲危害。以水調温，控制田間小氣候，並嚴格控制氮肥的施用量，從而減少病蟲的發生。

（5）及時檢查防治在水稻分櫱盛期和破口期進行田間檢查，及時發現病蟲中心，並噴藥防治，可防止危害蔓延，避免病蟲危害的大發生。對穗頸瘟、稻曲病、稻飛蝨、螟蟲必須在破口期重點防治，防止造成危害。

（6）農藥選擇在藥劑防治時，應嚴格執行GB8321《農藥合理使用準則》，必須選用高效、低毒、低殘留農藥，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留及具有三致（致畸、致癌、致突變）作用的農藥。一般情況下，防治稻瘟病可選用三環唑；防治細菌性條斑病、白葉枯病可先用消菌靈；防治紋枯病、稻曲病用井崗黴素、粉鏽寧；防治立枯病可用敵克鬆；防治稻飛蝨可用吡蟲啉；防治螟蟲可用5%鋭勁特加殺蟲雙或5%鋭勁特加三唑磷。

（7）正確施藥噴撒農藥時，應嚴格執行GB4284《農藥安全使用標準》，要求做到五“準”：一是病蟲診斷要準。二是用藥要準，對症下藥。三是藥液配兑要準，按説明書劑量要求配藥。四是面積要準，以便準確用量。五是時間要準，一般選擇下午３點鐘後噴藥。若噴藥後4小時內降雨，藥液被沖洗，雨後天晴後應補噴。

五、收穫時期、方法和要求

１、收穫時期黃熟期及時收穫，避免營養物質倒流損失。

２、方法和要求收穫過程中，禁止在瀝清路、場和已被化工、農藥、工礦廢渣、廢液污染過的場地上脱粒、碾壓和晾曬。

六、產品包裝、運輸、加工等後續環節控制

１、運輸產品運輸車輛無污染，專車專貨調運，嚴禁一車多貨和與有污染的化肥、農藥及其它有污染的化工產品等混運。

２、倉儲無公害水稻必須實行一倉一品種或同倉分品種堆放儲存，倉庫內外必須掛牌標明無公害農產品專貨倉庫，倉儲期中的倉庫害蟲防治必須嚴格執行國家有關標準，防止二次污染。

３、加工無公害稻米加工必須防止新的污染，實行專機加工。

4、包裝無公害水稻和稻米的包裝必須用專用包裝袋包裝，包裝上必須印有無公害農產品標誌圖案，標明無公害水稻的主要項目指標。