菜花貯存四法
菜花用以下方法一般可貯藏4個月左右,其爛損率不到15%。
1、假植貯藏:在種植時選擇晚熟品種,在入冬前利用棚、貯藏溝或陽畦等場所,將尚未成熟的幼小花球假植在其內,用葉子壓住花球,並適當加以覆蓋防寒,適時放風,適當澆水,最好讓菜花能稍接受光線。據試驗,入貯時雞蛋大小的花球,到春節可增大到直徑7—10釐米。
2、地窖貯藏:將已經成熟的花球帶2—3輪葉捆紮在一起,留根3—4釐米,裝筐碼堆或放在菜架上,一同貯於地窖內,保持一定的温濕度,定期進行檢查,發現花蕾開放或變色的菜花,要及時取出處理。
3、氣調貯藏:將入貯的菜花先用3000×10-6的多菌靈或託布津藥液噴灑,待稍幹後放入冷庫中,用薄膜封閉,將氧氣濃度控制在2%—4%,二氧化碳量控制在6%—8%。並在薄膜內放入高錳酸鉀,有較好的保綠作用,花球也較白。薄膜封閉貯藏時,必須擋住凝結水不得使之落到花球上,這樣可以減少花球的黴爛。
4、裹膜貯藏:可先用BA40×10-6噴霧花球,晾乾水分後,用0.003釐米厚的聚乙烯薄膜袋單花球小包裝,置於温度為1至0.5攝氏度,相對濕度為85%—95%的條件下貯藏,可保存3—4個月,其商品率達到85%左右。
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