冬季栽培平菇如何保温

一、在晚秋時就應開始袋料栽培平菇。待氣温寒冷時備有長有半袋菌絲的菌袋作保温的平菇菌袋。沒有提前搞袋料栽培的，可進行一次性加温培菌。

二、氣温很低以後採取菌袋堆碼，碼高、碼寬，便於聚温、增温、保温。堆碼的方法是：每碼4排為一段，每排碼7袋高，每排之間留50釐米左右間隙，便於換氣。每段之間距離67釐米，便於人行走、管理和翻堆。最後覆蓋2層整塊塑料膜。

三、剛接菌的菌袋與保温菌袋搭配堆碼。先在低層碼3層長有半袋菌絲的菌袋，在上面碼4層剛接菌的菌袋，然後覆蓋塑料膜。

四、每天要注意檢查温度，菌袋在發菌過程中會產生熱量，當温度達到27℃時要揭膜控温。當菌絲長滿袋後立即取出，放到出菇處出菇。再將剛接菌的菌袋碼在還未長滿菌的菌袋上面，蓋膜保温培養。如此陸續取出長滿的菌袋，填放新接菌袋。

五、將菌絲髮滿的菌袋取出，轉到出菇場地（室內或棚內等）排放出菇。排碼方法是：每排碼7層高，碼直防倒堆，每排之間間距40釐米，連碼3排留一大間距，再連碼3排，大間距為70釐米，便於人行走、管理和採菇，兩邊進行，能手握手即行。如遇很低氣温時，可在整個平菇排堆上橫擔細竹竿，覆蓋塑料膜保温。氣温高時可開窗換氣，保持空氣新鮮。其他管理方法按常規。